Recetas; Pequeñas Albóndigas De Quark Con Relleno De Chocolate; Trucha Asalmonada Con Verdura - Medion MD 14209 Mode D'emploi

8. Recetas

Coloque siempre la tapa sobre el recipiente de cocción superior.
8.1. Pequeñas albóndigas de quark con relleno de
chocolate
• 250 g de quark desnatado
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 5 cucharadas de pan rallado
• 6-8 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite
• aprox. 150 g chocolate con leche entera
• 1 poco mantequilla
• 3 cucharadas de pan rallado
Amasar el quark, el huevo, la sal, el pan rallado, la harina y el aceite hasta obtener
una masa lisa. En caso necesario, dejar reposar un poco la masa para que se vuelva
más compacta y se la pueda moldear mejor.
Cortarla en 25 trozos, rellenarlos con 1/2 trozo de chocolate y moldear pequeñas
albóndigas de un diámetro de aprox. 4 cm.
Revestir uno o dos recipientes de cocción con sus rejillas con film transparente, co-
locar las albóndigas en el (los) recipiente(s) con un poco de distancia entre ellas.
Cocinarlas en la vaporera durante 5 minutos.
Tostar el pan rallado un poco en mantequilla. Rebozar las albóndigas en el pan ralla-
do tostado.
Consejo: En lugar de chocolate también se puede usar otros rellenos, p. ej. mermela-
da de ciruela.
Las albóndigas cocidas en la vaporera necesitan menos harina y quedarán más suel-
tas que cocidas en agua hirviendo.

8.2. Trucha asalmonada con verdura

• 1 trucha asalmonada
• 2 pimientos, rojo y amarillo
• 3 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de yogur natural
• 3 cucharadas de crème fraîche
• 1 cucharada de eneldo seco
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de zumo de limón
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