Recepten; Kleine Kwarkbolletjes Met Chocoladevulling; Zalmforel Met Groente - Medion MD 14209 Mode D'emploi

8. Recepten

Plaats altijd de deksel op de bovenste schaal.

8.1. Kleine kwarkbolletjes met chocoladevulling

• 250 g magere kwark
• 1 ei
• 1 snufje zout
• 5 eetlepels broodkruimels
• 6-8 eetlepels meel
• 2 eetlepels olie
• ca. 150 g melkchocolade
• 1 stukje boter
• 3 eetlepels broodkruimels
Kwark, ei, zout, broodkruimels, meel en olie tot een glad deeg kneden. Het deeg
eventueel even laten staan zodat het compacter wordt en zich beter laat vormen.
In 25 delen snijden, vullen met een 1/2 stukje melkchocolade en kleine bolletjes van
ca. 4 cm diameter vormen.
Een of twee stoomschalen met inzetrooster inleggen met heldere folie, bolletjes op
kleine afstand in de schaal/schalen leggen.
5 minuten in de stoomkoker garen.
Broodkruimels in boter roosteren. De bolletjes in de geroosterde broodkruimels rollen.
Tip: In plaats van chocolade kunt u ook andere vullingen nemen, bijvoorbeeld. pru-
imenpuree.
Voor de in de stoomkoker gegaarde bolletjes is minder meel nodig en ze worden
luchtiger dan wanneer de in heet water worden gekookt.

8.2. Zalmforel met groente

• 1 zalmforel
• 2 paprikastukken, rood en geel
• 3 wortels
• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• 3 eetlepels yoghurt
• 3 eetlepels crème fraîche
• 1 eetlepel gedroogde dille
• Peper en zout
• 3 eetlepels citroensap
De zalmforel goed wassen, binnen en buiten kruiden met peper en zout. De groen-
te wassen, schoonmaken en in kleine blokjes snijden. De vis vullen met de groen-
te. In een stoomschaal met inzetrooster leggen. De resterende groente erbij leggen.
Nog een beetje dille op de groente strooien. De groente met de vis ca. 30-40 minu-
ten garen.
64