Sammic HP Série Mode D'emploi page 29

Le cycle de cuisson manuel se met en marche et s'arrête
avec la touche START/STOP. A la fin du cycle, la
signalisation clignotante de 20 secondes (temps de
cuisson ou température de la sonde produit) est
accompagnée par la vibration du buzzer. En appuyant
sur la touche MAN, il est possible d'introduire
manuellement la vapeur. En appuyant sur les différentes
touches sous les displays, il est possible de modifier les
set points même une fois le cycle commencé.
RÉGULATION
Commande température du four
• La température de cuisson est contrôlée en fonction du
point de réglage réglé et de la lecture de la sonde de la
chambre de cuisson. La commande température est
éteinte si la lecture excède le point de réglage relatif (valeur
de point de réglage cuisson); il s'allume quand la
température descend au-dessous de la valeur (valeur de
consigne - hystérésis). L'hystérésis prend la valeur du
paramètre "ISt ErE".
Commande ventilateur
• La marche du ventilateur est continue avec inversion de
marche automatique tous les 3 minutes, avec 15 secondes
d'arrêt pour permettre l'arrêt des ventilateurs.
Commande vapeur automatique (SET POINT allumé)
• La vapeur ne peut être activée qu'après au moins 3 minutes
de fonctionnement du four, ou bien si la température dans
la chambre de cuisson est supérieure à la valeur de set
active moins 30 °C.
Commande vapeur manuelle
• La vapeur ne peut être activée qu'après au moins 3 minutes
de fonctionnement du four, ou bien si la température dans
la chambre de cuisson est supérieure à la valeur de set
active moins 30 °C. Si la sortie vapeur a déjà été activée
automatiquement, en appuyant sur la touche MAN on ne
produit aucun effet. En appuyant sur la touche, on obtiendra
l'émission de la vapeur et la visualisation du temps vapeur
écoulé (1,2,3,...9) sur le display du pourcentage de vapeur,
lorsqu'on relâche le bouton ou lorsque 9 secondes de vapeur
manuelle passent, on aura l'arrêt de l'introduction de vapeur.
La valeur du pourcentage de vapeur installée pour la phase
active apparaîtra alors de nouveau. Quand la sortie est
active, le point de l'écran de visualisation vapeur est aussi
allumé.
ALARMES
Les conditions des alarmes sont mises en évidence avec
des messages clignotants sur l'écran de visualisation et
le ronfleur (sauf pour le cas d'alarme porte ouverte).
Aussitôt que la cause de l'alarme est éliminée, l'alarme
est automatiquement annulée et le four continue à marcher
normalement.
F
En conditions de cycle de cuisson, les alarmes de
température excessive du four et sonde chambre en pan-
ne causent l'arrêt du cycle de cuisson.
Alarme porte ouverte
• Lorsque la porte est ouverte, les ventilateurs s'arrêtent,
les résistances ainsi que l'électrovalve vapeur sont
désactivées. L'écran de visualisation montre le message:
non clignotant et sans ronfleur.
L'ouverture du microrupteur de la porte désactive les
ventilateurs, les résistances du four et l'électrovanne de
la vapeur. Deux minutes après l'ouverture de la porte,
l'éclairage interne s'éteint automatiquement.
Alarme sonde chambre en panne
• Le suivant message apparaît sur l'écran de visualisation:
qui clignote, le ronfleur sonne et les résistances du four
sont désactivées.
Alarme sonde au coeur en panne
• Le suivant message apparaît sur l'écran de visualisation:
qui clignote, le ronfleur sonne et les résistances du four
sont désactivées. En appuyant sur la touche START/STOP
on arrête l'alarme et on rétablie la marche normale du
four.
Alarme température excessive four
• Cette alarme se présente si la température à la sonde de
la chambre de cuisson dépasse 310 °C (50 °C au-dessus
de la valeur de réglage maximum admissible).
L'afficheur indique le message teM alterné à la
température / Err clignotante avec ronfleur en action et
les résistances du four sont désactivées.
Alarme chute de tension
• En cas de chute de tension, une fois que le contrôle a été
alimenté à nouveau, on retourne à la modalité de
fonctionnement précédente à l'anomalie et on n'a aucun
signal d'alarme. Avec le cycle de cuisson en marche,
l'alarme de chute de tension est signalée avec la
visualisation du message:
avec buzzer clignotant pendant 20".
Après quoi le cycle reprend normalement avec le
comptage du temps qui reste.
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"OPEndoor"
"Pr1 Err"
"Pr2 Err"
"tEn FAI"