Cuisinart MINI PREP PRO ECH4PE Manuel D'utilisation page 46

Kachumber
150 g Gurke
1 kleine rote Zwiebel
1 kleine Handvoll Minzblätter
1 kleine Handvoll glatte Petersilie
1 kleine Handvoll Korianderblätter
3 mittelgroße Tomaten
80 g Granatapfelkerne
50 ml Olivenöl
Saft 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mango & Walnuss-Chutney (Schmeckt noch besser, wenn es durchgezogen ist)
• Rösten Sie die Senfkörner, Koriandersamen und zerdrückten Kardamomkapseln eine Minute lang
in einer heißen Pfanne
• Geben Sie den Knoblauch und die Chilischote in das Zubereitungsgefäß und drücken Sie 'Chop' , bis
keine großen Stücke mehr vorhanden sind. Gegebenenfalls mit dem Spatel nach unten schieben.
• Geben Sie alle Zutaten (außer den Walnüssen) in die Pfanne mit den gerösteten Gewürzen und lassen
Sie alles bei geringer Hitze 30 bis 40 Minuten lang köcheln, bis die meiste Flüssigkeit verdunstet ist.
• Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
• Geben Sie die Walnüsse in das Zubereitungsgefäß und drücken Sie 'Grind' , bis sie gut gemahlen
sind.
• Mischen Sie die gemahlenen Walnüsse unter das Chutney.
• Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Minz-Zitronen-Raita
• Geben Sie alle Zutaten in das Zubereitungsgefäß.
• Drücken Sie 'Grind' , bis alle Zutaten zu einer äußerst sämigen Sauce gemixt sind.
• Umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
Kachumber
• Vierteln Sie die Gurke der Länge nach und entfernen Sie die Kerne mit einem Teelöffel. Danach die
Gurke grob hacken. Betätigen Sie die Taste 'Chop' bis keine großen Stücke mehr bleiben. In eine
Schüssel umfüllen.
• Die rote Zwiebel schälen und vierteln. Betätigen Sie die Taste 'Chop' bis keine großen Stücke mehr
bleiben. In die Schüssel mit der Gurke umfüllen.
• Die Kräuter in das Zubereitungsgefäß geben und 'Chop' drücken, bis keine großen Stücke mehr
bleiben. In die Schüssel mit der Gurke und den Zwiebeln umfüllen.
• Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. In das Zubereitungsgefäß geben und mit der
Funktion 'Chop' kurz zerkleinern. In die Schüssel geben und mit den bereits zerkleinerten Zutaten
vermischen.
• Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und schmecken Sie den Salat nach Belieben ab.
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