Table des Matières
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UTILISATION
Tableau Vapeur
Fleurettes de brocoli
Carottes entières
Rondelles de légumes (poivron,
courgettes, carottes, oignons)
Haricots verts
Asperges
Légumes entiers
(artichauts, chou-fleur entier,
épi de maïs)
Pommes de terre épluchées
(coupées en quartiers)
Filet de poisson (de 2 cm
d'épaisseur)
Crevettes (crues/non cuites)
Blanc de poulet
Œufs à la coque (œufs durs)
Chaussons à la pâte levée surgelés
Riz blanc (basmati ou pandan)
(ajoutez la double quantité d'eau)
Compote de fruits
(utilisez un plat en pyrex rond plat,
ajoutez 1 cuillerée à café de sucre
et 2 cuillerées à soupe d'eau)
Flan/Crème (6 plats pour desserts
de 100 ml chacun, que vous
recouvrez de papier aluminium/de
cuisine)
Crème aux œufs (utilisez un grand
plat en pyrex que vous recouvrez
de papier aluminium)
FR 24
Vapeur et Vapeur basse température
Pour la cuisson à la vapeur, consultez les réglages et les durées
figurant dans ce tableau. Remplissez toujours le réservoir d'eau avec
de l'eau fraîche jusqu'au niveau maximum.
Plat
Température
Durée
(min.)
100 °C
12 - 16
100 °C
25 - 30
100 °C
15 - 20
100 °C
20 - 25
100 °C
15 - 20
100 °C
25 - 35
100 °C
25 - 35
80 °C
15 - 20
100 °C
10 - 14
100 °C
23 - 28
100 °C
15 - 20
100 °C
25 - 30
100 °C
30 - 35
100 °C
25 - 35
90° C
20 - 30
90° C
30 - 40
Accessoire (niveau de grille)
Plat vapeur perforé (2)
Plat vapeur perforé (2)
Plat vapeur perforé (2)
Plat vapeur perforé (2)
Plat vapeur perforé (2)
Plat vapeur perforé (2)
Plat vapeur perforé (2)
Plat vapeur perforé dans un
plat vapeur non perforé (2)
Plat vapeur perforé dans un
plat vapeur non perforé (2)
Plat vapeur perforé dans un
plat vapeur non perforé (2)
Plat vapeur non perforé (2)
Plat vapeur perforé (2)
Plat vapeur non perforé (2)
Lèchefrite ou grille de four (2)
Lèchefrite ou grille de four (2)
Lèchefrite ou grille de four (2)
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Chapitres
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