Table des Matières
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COMMENT RÉCUPÉRER LE
JUS D'UNE CUISSON VAPEUR
MIXTE ?
Lorsque vous cuisez de la viande ou
du poisson en même temps que vos
légumes, deux options sont possibles:
1. Pour récupérer le jus d'un de vos
ingrédients(fig.C)
•
Disposez le bac «bio-GastroNorm»
entre les deux bacs «panier-vapeur»
et déposez l'ingrédient dont vous
souhaitez récolter le jus dans le bac
«panier vapeur» supérieur
•
Mettez les ingrédients dont vous ne
souhaitez pas récupérer le jus dans
le panier inférieur
2. Pour récupérer le jus de l'ensemble
de vos ingrédient (fig.D)
•
Placez le bac «bio-GastroNorm» tout
en bas
C
CO
PV
RH
BG
RH
PV
RH
21
D
CO
PV
RH
PV
RH
BG
RH
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