Brandt BFU484YNW Guide D'installation Et D'utilisation page 15

Guide de congélation des aliments
Aliments cuisinés
La durée de conservation des plats cuisinés diminue si vous vous servez de lard ou de bacon pour
relever les plats.
Produit
Sauce au jus de viande
Sauce tomate
Minestrone aux légumes
Lasagnes
Rôtis
Rouelle de veau
Viandes en sauce
Civets de gibier
Poisson cuit à l'eau, Poisson au four
Poivrons, aubergines, courgettes farcies avec de la viande
Champignons sautés avec ail et persil, ratatouille
Épinards cuits à l'eau
Pizza
Mettez directement sur le feu ou au four, sans décongeler.
Légumes
Nous vous conseillons de blanchir les légumes à la vapeur, afin qu'ils ne perdent ni leurs
vitamines ni leurs sels minéraux dans l'eau de cuisson. Ainsi, vous n'aurez pas non plus besoin
d'attendre qu'ils soient secs pour les congeler, il suffira d'attendre qu'ils refroidissent.
Produit
Asperges
Choux, chou-fleur
Artichauts
Haricots
Haricots verts
Champignons
Aubergines
Poivrons (3)
Petits pois, Tomates (3)
Persil, basilic
Épinards
Jardinière pour
minestrone (céleri,
carottes, bettes,
poireaux, etc.)
(1) Mettez un peu de vinaigre et de citron dans l'eau de cuisson (eau acidulée).
(2) Saumurez avant de procéder à la cuisson.
(3) Lors de la décongélation, ces légumes se réduisent en bouillie, car ils contiennent énormément d'eau.
Nous vous
conseillons donc de décongeler uniquement si vous avez l'intention de les manger cuits.
En général, les légumes sont meilleurs s'ils sont cuits directement sans être décongelés. Réduisez
les temps de cuisson en tenant compte du blanchiment avant la congélation.
Validité Préparation
12 mois Lavez et retirez les fils
6 mois nettoyez, coupez en morceaux
Enlevez les feuilles externes
Écossez
Lavez, enlevez les queues
Nettoyez
12 mois
Lavez, coupez en tranches
Lavez, coupez en tranches, enlevez les
graines
Écossez et congelez immédiatement en
les disposant sur une seule couche puis
enveloppez
8 mois
Lavez
Lavez, coupez en morceaux, divisez en
12 mois
portions. N'y mettez pas de pommes de
terre, elles noircissent.
Validité
3 mois
2 mois
4 mois
2 mois
1 mois
3 mois
2 mois
2 mois
6 mois
13
FR
Cuisson de
préparation
mi-cuisson
à point
sans pâtes
mi-cuisson
à point
mi-cuisson
à point
mi-cuisson
à point
Temps de blanchiment
blanchiment
2 minutes
2 minutes
(1)
6 minutes
(1)
3 minutes
4 minutes
2 minutes
(1)
4 minutes
(2)
ne pas blanchir
2 minutes
ne pas blanchir