Niveaux De Température; Tableau - Gaggenau VI 422 Notice D'utilisation

Remarques
‒ La sonde de rôtissage a été spécialement réglée
pour ce type de poêle.
‒ Assurez-vous que le diamètre du fond de la poêle
correspond à la taille du foyer. Placez la poêle au
centre du foyer.
Niveaux de température
Niveau de température Convient pour
1 très bas
2 bas
3 basse
moyenne
4 moyenne
haute
5 haut

Tableau

Dans le tableau est indiqué le niveau de température
approprié pour chaque mets. Le temps de rôtissage
peut varier selon la nature, le poids, la taille et la qualité
des aliments.
Viande
Escalope, nature ou panée
Filet
Côtelettes*
Cordon bleu, escalope milanaise*
Steak, saignant (3 cm d'épaisseur)
Steak, médium ou bien cuit (3 cm d'épaisseur)
Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)*
Saucisses ébouillantées ou crues*
Hamburger, boulettes de viande hachée, boulettes de viande farcies*
Ragoût, gyros
Viande hachée
Lard
* Retourner plusieurs fois.
** Durée totale par portion. Frire une par une.
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Préparer et faire réduire des sauces, faire cuire des légumes à la vapeur et cuire des mets avec de
l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la margarine.
Frire des mets avec de l'huile d'olive vierge extra, du beurre ou de la margarine, par ex. omelettes.
Friture de poisson ; aliments à frire épais, comme les boulettes de viande hachée et les saucisses.
Cuire des steaks medium ou à point, des produits surgelés panés, des aliments fins comme des esca-
lopes ou des émincés, et des légumes.
Frire des mets à des températures élevées, par ex. steaks saignants, galettes de pommes de terre et
pommes de terre sautées.
‒ Sur la zone de cuisson flexible, il est possible que
la sonde de rôtissage ne soit pas activée en cas de
tailel de poêle différente ou de poêle mal
positionnée. Voir le chapitre ~ "Zone de cuisson
flexible"
‒ Les autres types de poêle peuvent surchauffer. La
température peut se régler au-dessous ou au-
dessus du niveau de température sélectionné.
Essayez d'abord avec le niveau de température le
plus bas, en le modifiant au besoin.
Le niveau de température réglé varie selon la poêle
utilisée.
Préchauffer la poêle vide, ajouter l'huile et l'aliment
après le signal sonore.
Niveau de
température
4
4
3
4
5
4
3
3
3
4
4
2
Temps total de rôtissage à
partir du signal sonore (min.)
6 - 10
6 - 10
10 - 15
10 - 15
6 - 8
8 - 12
10 - 20
8 - 20
6 - 30
7 - 12
6 - 10
5 - 8