Table des Matières
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Les plats du four
2.5. Les plats du four
Vous trouverez plusieurs plats dans votre four :
Un grand plat "lèchefrite" ou la plaque à pâtisserie, en revêtement émaillé : ce plat
est réservé à la pâtisserie ou aux ingrédients à griller sous le grilloir du four gaz ou élec-
trique.
Sa grande dimension le réserve à la cuisson des pièces importantes ; il n'est pas adapté à la
cuisson d'une volaille ou d'un petit rôti.
Une grande grille rehaussée et 2 petites
grilles qui permettent :
- de poser votre récipient contenant les pièces
à rôtir sur la grille, dans le grand plat "lèche-
frite"; l'ambiance thermique respecte la tem-
pérature sélectionnée sur le thermostat. C'est
alors l'utilisation optimale de la convection.
- de poser directement votre pièce à rôtir sur la
grille dans le grand plat ; votre pièce sera saisie
sur toutes ses faces tout en restant saignante, si
vous le désirez.
Dans ce principe "tournebroche", l'air chaud
enveloppe toute la pièce, quelle que soit sa
taille : baron d'agneau ou grosse volaille.
Une grille "étagère" qui sert de support à tous vos plats allant au four.
2.6. Installation de la grille "étagère".
Les glissières du four et la grille "étagère" sont dotées de butées d'arrêt pour éviter de
retirer les étagères par mégarde, mais les étagères s'enlèvent et se replacent aisément.
Mise en place de la grille "étagère"
Afin d'utiliser votre four en toute sécurité, il est
indispensable d'installer correctement les grilles
"étagères". Pour installer la grille à la hauteur
requise, mettez-la au dessus de la glissière
latérale du four (les encoches à l'arrière), puis
l'insérer à fond jusqu'à ce que les encoches
soient rentrées derrière des glissières. Tirez la
grille vers l'avant jusqu'à ce que l'arrière de la
grille soit arrêté par les butées d'arrêt des
glissières latérales du four.
Retrait de la grille étagère
Poussez la grille posée sur les glissières au fond, soulevez l'arrière de la grille pour que les
encoches soient au dessus des glissières, puis tirez la grille vers vous.
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Notice d'installation ligne "Cornuchef" Centenaire
08NOTINSTGSC100/FR-5
MISE EN SERVICE
butées
d'arrêt
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