Table des Matières
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Plat
Petits
1)
pains
Éclairs -
sur un
seul ni‐
veau
Éclairs -
sur deux
niveaux
Tourtes
Cake aux
fruits
Gâteau à
étages
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Pain et pizza
Plat
Pain
1)
blanc
Pain de
seigle
Petits
1)
pains
Convection naturelle
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des gril‐
les
190
3
190
3
-
-
180
2
160
1
170
1
Convection naturelle
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des gril‐
les
190
1
190
1
190
2
Chaleur tournante
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des gril‐
les
190
3
170
3
170
2 et 4
170
2
150
2
160
2 (gauche
et droit)
Chaleur tournante
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des gril‐
les
190
1
180
1
180
2 (2 et 4)
Durée
Commen‐
(min)
taires
12 - 20
Sur un pla‐
teau de
cuisson
25 - 35
Sur un pla‐
teau de
cuisson
35 - 45
Sur un pla‐
teau de
cuisson
45 - 70
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
110 - 120
Dans un
moule à
gâteau de
24 cm
50 - 60
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
Durée
Commen‐
(min)
taires
60 - 70
1 à 2 piè‐
ces, 500 g
par pièce
30 - 45
Dans un
moule à
pain
25 - 40
6 à 8 pe‐
tits pains
sur un pla‐
teau de
cuisson
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