Steba DG 2 Mode D'emploi page 40

Kød & fjerkræ
1. Fordelen ved damp tilberedningen er, at fedtet ikke sætter sig på kødet. De bed-
ste resultater opnås, ved at anvende magre kød.
2. Fjerkræ kan koges sammen med krydderurter.
3. Kontroller om kødet er færdig tilberedt inden det serveres. Skær et stykke af
kødet for at vurdere om det kan serveres.
Kød
Fjerkræ
Svin
Fisk og skaldyr
Anbefaling:
1. Fisken er færdig tilberedt, når kødet er ugennemsigtigt og det nemt kan deles
med en gaffel.
2. Dybfrossen fisk kan tilberedes med damp fra frossen tilstand, hvis det deles inden
tilberedningen. Tilberedningstiden forlænges.
Levningsmidler
Skaldyr
Rejer
Muslinger
Languster (hale)
Fiskefilet
RIS
Påfyld 200 g ris og 350 ml vand i risskålen og tilsæt krydderier eller urter.
Påfyld vandbeholderen til MAX. Risskålen stilles i den nedre beholder, placer låget
ovenpå og start programmet.
Levningsmiddel
Ris
40
Type
Filet uden knogle
Filet, nakke/kote-
let eller spareribs
Type Vægt/ stk.
Frisk 250 / 400 g
Frisk 425 g
Frisk 450 g
Dybfrossen 2 stk. med hver 400 g
Dybfrossen 250 g
Frisk 250 g
Type
Hvid
Vægt/stk.
250 g
450 g
400 g
Mængde/vand
200 g / 300 ml
Tilberedningstid
13 – 16
33 – 37
6 – 12
Tilberedningstid
10 – 11
7
10 – 12
23 – 23
11 – 13
7 – 9
Tilberedningstid
38 – 42