Steba DG 2 Mode D'emploi page 23

LÉGUMES
∙ -Incisez le trognon épais et dur pour le brocoli, le chou et le chou-fleur.
∙ Faites cuire les légumes verts à feuilles à la vapeur aussi rapidement que possible
car ils perdent rapidement leur couleur.
∙ Salez les légumes après la cuisson à la vapeur. Vous obtenez ainsi de meilleurs résul-
tats.
∙ Les légumes surgelés ne devraient pas être décongelés avant la cuisson à la vapeur.
∙ Vous pouvez également joindre des fines herbes aromatisées aux légumes afin de
les assaisonner.
∙ Vérifiez le degré de cuisson des légumes en les piquant avec un couteau.
Légumes Type
Artichauts Frais
Asperges Fraîches
Surgelées
Brocoli Frais
Surgelé
Carottes en Fraîches
tranches
Chou-fleur Frais
Épinards Frais
Surgelés
Haricots Frais
Petits pois Frais
Surgelés
Pommes de Fraîches
terre,
coupées
Poids/Pièces Temps
de cuis-
son
3 de grosseur 46 – 51
moyenne
400 g 14 – 16
400 g 17 – 19
400 g 17 – 19
400 g 19 – 22
400 g 21 – 23
400 g 17 – 19
250 g 9 – 11
250 g 19 – 21
400 g 19 – 21
400 g 11 – 13
400 g 16 – 19
400 g 21 – 22
Informations
Incisez la queue
Croisez les tiges afin que la
vapeur puisse se répartir
Remuer après la moitié du
temps de cuisson
Remuer après la moitié du
temps de cuisson
Remuer après la moitié du
temps de cuisson
Remuer après la moitié du
temps de cuisson
Remuer après la moitié du
temps de cuisson
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