Steba DG 2 Mode D'emploi page 24

VIANDE ET VOLAILLE
∙ L'avantage de la cuisson à la vapeur est que toute la graisse peut s'écouler. Vous
obtenez les meilleurs résultats avec des tranches de viande tendres et maigres.
∙ La volaille peut être cuite avec des fines herbes aromatisées.
∙ Avant de servir, vérifiez si la viande est bien cuite. Piquez la viande ou coupez une
tranche afin de contrôler son degré de cuisson.
Viande
Volaille
Porc
POISSON ET FRUITS DE MER
∙ Le poisson est cuit à point quand sa chair est opaque et se laisse détacher facile-
ment avec une fourchette.
∙ Le poisson surgelé peut être cuit à la vapeur sans être décongelé s'il est partagé
avant la cuisson, mais la cuisson est prolongée en conséquence.
Aliments
Crustacés
Crevettes
Moules
Langouste
(queues)
Filets de poisson
RIZ
Mettez 200 g de riz et 350 ml d'eau dans le bol à riz et ajoutez des épices ou des fines
herbes. Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au repère Max. Placez le bol à riz dans
l'élément inférieur, posez le couvercle et démarrez le programme.
Aliments
Riz
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Type
Filet sans os
Filet, échine,
côtelettes
Type
Frais
Fraîches
Fraîches
Surgelées
Surgelés
Frais
Type
Blanc
Poids/Pièces
250 g
450 g
400 g
Poids/Pièces
250 / 400 g
425 g
450 g
2 pièces à 400 g
250 g
250 g
Poids/Pièces
200 g / 300 ml
Temps de cuisson
13 – 16
33 – 37
6 – 12
Temps de
cuisson
10 – 11
7
10 – 12
23 – 23
11 – 13
7 – 9
Temps de
cuisson
38 – 42