La Cornue Grand Palais 180 Notice D'installation
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Voir aussi pour Grand Palais 180:
- Manuel d'installation (16 pages) ,
- Manuel d'installation, d'utilisation et de maintenance (58 pages) ,
- Notice d'installation (68 pages)
Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour La Cornue Grand Palais 180
Sommaire des Matières pour La Cornue Grand Palais 180
- Page 1 Ligne Château G4 avec les nouveaux fours-voûte et l’innovation brevetée : le disque RCC Grand Palais 180 • Château 165 • Château 150 Grand Châtelet 150 • Grand Châtelet 135 Château 120 • Châtelet 120 Grand Castel 90 • Castel 75...
- Page 2 Ce document est destiné à vous faire mieux connaître le potentiel d'utilisation d'un appareil de qualité professionnelle destiné aux particuliers, ainsi qu'à faciliter son entretien. Avant tout, sachez qu'une cuisinière La Cornue est fabriquée avec des matériaux nobles et purs. Les choix spécifiques de certains composants, comme le laiton pour les brûleurs ou la fonte pour la plaque coup de feu, correspondent à...
- Page 3 Chère Cliente, Cher Client, Veuillez remplir la fiche technique ci-dessous et la conserver à des fins de référence ultérieure. Cette information nous permettra d’identifier exactement votre appareil et de mieux répondre à vos besoins. Cette fiche vous fera gagner du temps et vous sera très utile plus tard en cas de problème concernant votre cuisinière.
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Page 4: Table Des Matières
PUISSANCES ÉNERGÉTIQUES ET DÉBITS DE GAZ ............15 PUISSANCES DES ÉLÉMENTS ÉLECTRIQUES ..............16 PLAQUE SIGNALÉTIQUE ..................... 17 LE GRAND PALAIS 180 - G48, T48 ....................18 DIMENSIONS .......................... 18 COMPOSITIONS DE TABLES ....................19 PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES ............20 PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE TABLES DE CUISSON .......... - Page 5 RACCORDEMENTS CUISINIÈRES ..................40 RACCORDEMENTS TABLES DE CUISSON ............... 40 LE CHATEAU® 120 - G42, T42 ......................41 DIMENSIONS .......................... 41 COMPOSITIONS DE TABLES ....................42 PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES ............43 PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE TABLES DE CUISSON .......... 44 RACCORDEMENTS CUISINIÈRES ..................
- Page 6 MISE EN SERVICE - REGLAGES ..................... 72 MISE EN MARCHE DES ÉLÉMENTS DE LA TABLE DE CUISSON ........ 72 FEUX VIFS AVEC ALLUMAGE ÉLECTRIQUE (MAXI, GRAND OU PETIT BRÛLEUR) ........................... 72 PLAQUE COUP DE FEU OU GRIL À PIERRES GAZ AVEC ALLUMAGE ÉLECTRIQUE ..........................
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Page 7: Avertissements Règles De Sécurité
AVERTISSEMENTS RÈGLES DE SÉCURITÉ Cet appareil doit être installé par un professionnel qualifié, conformément aux réglementations en vigueur dans le pays où l'appareil est installé et doit être utilisé seulement dans un endroit bien aéré. Consulter les notices avant d'installer et d'utiliser cet appareil. Classes d’appareils (voir pt 1.2 page 46 “Encastrement”) : - Classe 1 : Appareil de cuisson isolé... - Page 8 AVERTISSEMENTS. RÈGLES DE SÉCURITÉ Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans et plus ou par des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou qui manquent d’expérience et de connaissances à l’égard de l’appareil, à condition d’être surveillés où...
- Page 9 AVERTISSEMENTS. RÈGLES DE SÉCURITÉ N’utilisez pas d’aérosols à proximité de la cuisinière lorsque celle-ci est en marche. N’entreposez pas de produits combustibles, d’essence et d’autres gaz ou de liquides inflammables à proximité de cet appareil ou dans le tiroir de propreté. Faites très attention lors du chauffage des graisses et des huiles car celles-ci risquent de s’enflammer en cas de surchauffe.
- Page 10 AVERTISSEMENTS. RÈGLES DE SÉCURITÉ Ne recouvrez jamais les fentes, trous ou orifices dans la partie inférieure du four, et ne recouvrez pas les grilles avec des produits de type feuille d’aluminium. Vous risqueriez d’entraver la circulation d’air à l’intérieur du four. Les feuilles d’aluminium risquent également de causer l’accumulation de chaleur et de créer un risque d’incendie.
- Page 11 AVERTISSEMENTS. RÈGLES DE SÉCURITÉ Utilisez des récipients de cuisson de taille appropriée. Cette cuisinière est dotée de brûleurs de tailles différentes. Utilisez des récipients de cuisson à fond plat. N’utilisez pas de casseroles instables et tournez les manches vers l’intérieur de la table de cuisson.
- Page 12 AVERTISSEMENTS. RÈGLES DE SÉCURITÉ ATTENTION : Installation en Suisse Les directives suivantes sont à prendre en considération lors du montage et de l'installation : directives Gaz de la SSIGE G1 (2005) directives CFST N° 1942: Gaz liquéfié, partie 2 (CFST: Commission d'examen Fédérale de coordination pour la Sécurité au Travail) prescriptions de l'Association des Etablissements cantonaux d'Assurance Incendie (AEAI) ACHTUNG : Schweizerische Vorschriften...
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Page 13: Description
1. DESCRIPTION GÉNÉRALE La ligne de cuisinières « Château » avec four-voûte comporte 9 modèles : Le Grand Palais 180 - G48 Modèle composé de deux fours grande voûte, gaz ou électrique à gauche et électrique à droite et d’une table de cuisson. - Page 14 La ligne de tables à poser ”Château” comporte 7 modèles : Table à poser Grand Palais 180 - T48 Largeur 180 cm ® Table à poser Château 165 - T46 Largeur 165 cm ® Table à poser Château 150 - T45 Largeur 150 cm Table à...
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Page 15: Puissances Énergétiques Et Débits De Gaz
2. PUISSANCES ÉNERGÉTIQUES ET DÉBITS DE GAZ Tous nos appareils sont de catégorie II et sont conçus pour l’utilisation de gaz des deuxièmes et troisièmes familles. Le gaz employé est indifféremment du gaz naturel G20 pression 20 mbar (2 kPa) et G25 pression 20 ou 25 mbar (2 ou 2,5 kPa), du propane G31 pression 37 mbar (3,7 kPa) ou du butane G30 / propane G31 pression 28-30 et 50 mbar (2,8-3 et 5 kPa), suivant la disponibilité. -
Page 16: Puissances Des Éléments Électriques
Plaque vitrocéramique à induction (2 foyers identiques : 220x180 mm) ..3700 W Grande plaque vitrocéramique à induction (1 foyer Ø 280 mm) …..... 3700 W Grand Teppan-Yaki La Cornue ..............2000 W (dimensions : 419 x 478 mm) Petit Teppan-Yaki La Cornue ..........….... -
Page 17: Plaque Signalétique
4. PLAQUE SIGNALÉTIQUE La plaque signalétique de votre appareil se trouve en bas à gauche sur le socle, derrière le tiroir de rangement ou à l'intérieur du tiroir de propreté pour le modèle Château 120 et les tables à poser. Afin de visualiser cette plaque tirez le tiroir de rangement. -
Page 18: Le Grand Palais 180 - G48, T48
LE GRAND PALAIS 180 - G48, T48 1. DIMENSIONS Cuisinière - G48 : Poids cuisinière : 280 à 320 kg selon modèle Table de cuisson - T48 : Poids table de cuisson :100 à 130 kg selon modèle ’ “C ”... - Page 19 2. COMPOSITIONS DE TABLES 2 feux gaz (petit brûleur arrière) plaque coup de feu gaz 1 maxi brûleur gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 plaque coup de feu gaz 1 grand teppan-yaki électrique 1 plaque induction 2 foyers 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 plaque coup de feu gaz...
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Page 20: Puissances Gaz Et Électrique Cuisinières
LE GRAND PALAIS 180 - G48 3. PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES ATTENTION : * Dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO ** Câbles sur les borniers N°... -
Page 21: Puissances Gaz Et Électrique Tables De Cuisson
LE GRAND PALAIS 180 - T48 4. PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE TABLES DE CUISSON ATTENTION : * dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO XX peut être remplacé... -
Page 22: Raccordements Cuisinières
LE GRAND PALAIS 180 RACCORDEMENTS CUISINIÈRES vue arrière ARRIVÉE RACCORDEMENTS TABLES DE CUISSON vue arrière ARRIVÉE L’arrivée gaz est seulement présente pour les modèles avec au moins un module gaz sur la table ou un four gaz. Le nombre de borniers électriques dépend de la composition du modèle. Voir le chapitre «... -
Page 23: Le Chateau® 165 - G46, T46
LE CHATEAU® 165 - G46, T46 1. DIMENSIONS Cuisinière - G46 : Poids cuisinière : 260 à 290 kg selon modèle Table de cuisson - T46 : Poids table de cuisson : 90 à 130 kg selon modèle ’ “C ”... - Page 24 2. COMPOSITIONS DE TABLES 2 feux gaz (petit brûleur arrière) plaque coup de feu gaz 1 maxi brûleur gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 plaque coup de feu gaz 1 grand teppan-yaki électrique 1 plaque induction 2 foyers 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 plaque coup de feu gaz...
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Page 25: Puissances Gaz Et Électrique Cuisinières
LE CHÂTEAU 165® – G46 PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES ATTENTION : * Dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO ** Câbles sur les borniers N°... -
Page 26: Puissances Gaz Et Électrique Tables De Cuisson
LE CHÂTEAU 165® - T46 PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE TABLES DE CUISSON ATTENTION : * dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO XX peut être remplacé... - Page 27 LE CHÂTEAU 165® 5. RACCORDEMENTS CUISINIÈRES vue arrière BORNIER 3 ARRIVÉE ARRIVÉE BORNIER 1 BORNIER 2 6. RACCORDEMENTS TABLES DE CUISSON vue arrière ARRIVÉE BORNIER 1 BORNIER 2 ARRIVÉE L’arrivée gaz est seulement présente pour les modèles avec au moins un module gaz sur la table ou un four gaz.
- Page 28 LE CHATEAU® 150 - G45, T45 1. DIMENSIONS Cuisinière - G45 : Poids cuisinière : 250 à 280 kg selon modèle Table de cuisson - T45 : Poids table de cuisson : 80 à 110 kg selon modèle ’ “C ”...
- Page 29 2. COMPOSITIONS DE TABLES 2 feux gaz (petit brûleur arrière) plaque coup de feu gaz 1 gril à pierre gaz 1 grand teppan-yaki électrique 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 plaque coup de feu gaz 1 maxi brûleur gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 plaque coup de feu gaz...
- Page 30 LE CHÂTEAU 150® – G45 3. PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES ATTENTION : * Dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO ** Câbles sur les borniers N°...
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Page 31: Puissances Gaz Et Électrique Tables De Cuisson
LE CHÂTEAU 150® – T45 4. PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE TABLES DE CUISSON ATTENTION : * dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO XX peut être remplacé... -
Page 32: Raccordements Cuisinières
LE CHÂTEAU 150® 5. RACCORDEMENTS CUISINIÈRES vue arrière BORNIER 3 ARRIVÉE ARRIVÉE BORNIER 1 BORNIER 2 6. RACCORDEMENTS TABLES DE CUISSON vue arrière ARRIVÉE BORNIER 1 BORNIER 2 ARRIVÉE L’arrivée gaz est seulement présente pour les modèles avec au moins un module gaz sur la table ou un four gaz. -
Page 33: Le Grand Chatelet 150 - G44
LE GRAND CHATELET 150 - G44 1. DIMENSIONS Cuisinière - G44 : Poids cuisinière : 250 à 280 kg selon modèle 2. COMPOSITIONS DE TABLES Voir page 29 ’ “C ” - OTICE D INSTALLATION LIGNE HÂTEAU 08NOTINSTALG4/FR - 3... -
Page 34: Puissances Gaz Et Électrique Cuisinières
LE GRAND CHATELET 150 – G44 3. PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES ATTENTION : XX peut être remplacé par lettres ou chiffres ’ “C ” - OTICE D INSTALLATION LIGNE HÂTEAU 08NOTINSTALG4/FR - 3... -
Page 35: Raccordements Cuisinières
LE GRAND CHATELET 150 4. RACCORDEMENTS CUISINIÈRES vue arrière BORNIER 2 ARRIVÉE ARRIVÉE BORNIER 1 L’arrivée gaz est seulement présente pour les modèles avec au moins un module gaz sur la table ou un four gaz. Le nombre de borniers électriques dépend de la composition du modèle. Voir le chapitre «... -
Page 36: Dimensions
LE GRAND CHATELET 135 - G43, T43 1. DIMENSIONS Cuisinière - G43 : Poids cuisinière : 200 à 220 kg selon modèle Table de cuisson - T43 : Poids table de cuisson : 80 à 100 kg selon modèle ’ “C ”... -
Page 37: Compositions De Tables
2. COMPOSITIONS DE TABLES 2 feux gaz (petit brûleur arrière) plaque coup de feu gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 maxi brûleur gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 plaque coup de feu gaz 1 grand teppan-yaki électrique 2 feux gaz (petit brûleur arrière) -
Page 38: Puissances Gaz Et Électrique Cuisinières
LE CHATELET 135 – G43 3. PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES ATTENTION : * Dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO ** Câbles sur les borniers N°... -
Page 39: Puissances Gaz Et Électrique Tables De Cuisson
LE CHATELET 135 – T43 4. PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE TABLES DE CUISSON ATTENTION : * dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO XX peut être remplacé... -
Page 40: Raccordements Cuisinières
LE CHATELET 135 5. RACCORDEMENTS CUISINIÈRES vue arrière BORNIER 3 ARRIVÉE ARRIVÉE BORNIER 1 BORNIER 2 RACCORDEMENTS TABLES DE CUISSON vue arrière ARRIVÉE BORNIER 1 BORNIER 2 ARRIVÉE L’arrivée gaz est seulement présente pour les modèles avec au moins un module gaz sur la table ou un four gaz. -
Page 41: Dimensions
LE CHATEAU® 120 - G42, T42 1. DIMENSIONS Cuisinière - G42 : Poids cuisinière : 200 à 220 kg selon modèle Table de cuisson - T42 : Poids table de cuisson : 80 à 90 kg selon modèle ’ “C ”... -
Page 42: Compositions De Tables
COMPOSITIONS DE TABLES 2 feux gaz (petit brûleur arrière) plaque coup de feu gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 maxi brûleur gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 plaque coup de feu gaz 1 gril à... -
Page 43: Puissances Gaz Et Électrique Cuisinières
LE CHÂTEAU 120® – G42 PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES ATTENTION : * Dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO ** Câbles sur les borniers N°... -
Page 44: Puissances Gaz Et Électrique Tables De Cuisson
LE CHÂTEAU 120® – T42 4. PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE TABLES DE CUISSON ATTENTION : * dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO XX peut être remplacé... -
Page 45: Raccordements Cuisinières
LE CHÂTEAU 120® 5. RACCORDEMENTS CUISINIÈRES vue arrière BORNIER 3 BORNIER 2 BORNIER 1 ARRIVÉE ARRIVÉE RACCORDEMENTS TABLES DE CUISSON vue arrière ARRIVÉE ARRIVÉE BORNIER 1 BORNIER 2 L’arrivée gaz est seulement présente pour les modèles avec au moins un module gaz sur la table ou un four gaz. -
Page 46: Le Chatelet 120 - G41
LE CHATELET 120 - G41 1. DIMENSIONS Cuisinière - G41 : Poids cuisinière : 200 à 220 kg selon modèle ’ “C ” - OTICE D INSTALLATION LIGNE HÂTEAU 08NOTINSTALG4/FR - 3... -
Page 47: Compositions De Tables
2. COMPOSITIONS DE TABLES 2 feux gaz (petit brûleur arrière) plaque coup de feu gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 maxi brûleur gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 plaque coup de feu gaz 1 gril à... -
Page 48: Puissances Gaz Et Électrique Cuisinières
LE CHATELET 120 – G41 3. PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES ATTENTION : * Dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO ** Câbles sur les borniers N°... -
Page 49: Raccordements Cuisinières
LE CHATELET 120 4. RACCORDEMENTS CUISINIÈRES vue arrière BORNIER 2 ARRIVÉE ARRIVÉE BORNIER 1 L’arrivée gaz est seulement présente pour les modèles avec au moins un module gaz sur la table. Le nombre de borniers électriques dépend de la composition du modèle. Voir le chapitre «... -
Page 50: Le Grand Castel 90 - G49, T49
LE GRAND CASTEL 90 – G49, T49 1. DIMENSIONS Cuisinière - G49 : Poids cuisinière : 100 à 150 kg selon modèle Table de cuisson - T49 : Poids table de cuisson : 70 à 100 kg selon modèle ’ “C ”... - Page 51 COMPOSITIONS DE TABLES 2 feux gaz (petit brûleur arrière) plaque coup de feu gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 maxi brûleur gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 plaque coup de feu gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 plaque coup de feu gaz 1 gril à...
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Page 52: Puissances Gaz Et Électrique Cuisinières
LE GRAND CASTEL – G49 PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES ATTENTION : * Dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO ** Câbles sur les borniers N°... -
Page 53: Puissances Gaz Et Électrique Tables De Cuisson
LE GRAND CASTEL 90 – T49 PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE TABLES DE CUISSON ATTENTION : * dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO XX peut être remplacé... -
Page 54: Raccordements Cuisinières
LE GRAND CASTEL 90 RACCORDEMENTS CUISINIÈRES vue arrière BORNIER 2 ARRIVÉE ARRIVÉE BORNIER 1 RACCORDEMENTS TABLES DE CUISSON vue arrière ARRIVÉE BORNIER 1 BORNIER2 ARRIVÉE L’arrivée gaz est seulement présente pour les modèles avec au moins un module gaz sur la table ou un four gaz. - Page 55 LE CASTEL 75 – G47, T47 1. DIMENSIONS Cuisinière - G47 : Poids cuisinière : 100 à 130 kg selon modèle Table de cuisson - T47 : Poids table de cuisson : 60 à 80 kg selon modèle ’ “C ”...
- Page 56 COMPOSITIONS DE TABLES 2 feux gaz (petit brûleur arrière) plaque coup de feu gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 maxi brûleur gaz 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 2 feux gaz (petit brûleur arrière) 1 grand teppan-yaki électrique 1 plaque induction 2 foyers 1 plaque induction 2 foyers...
- Page 57 LE CASTEL 75 – G47 PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES ATTENTION : * Dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO ** Câbles sur les borniers N°...
- Page 58 LE CASTEL 75 – T47 PUISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE TABLES DE CUISSON ATTENTION : * dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO XX peut être remplacé...
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Page 59: Raccordements Cuisinières
LE CASTEL 75 5. RACCORDEMENTS CUISINIÈRES vue arrière BORNIER 2 ARRIVÉE ARRIVÉE BORNIER 1 6. RACCORDEMENTS TABLES DE CUISSON vue arrière ARRIVÉE BORNIER 1 ARRIVÉE L’arrivée gaz est seulement présente pour les modèles avec au moins un module gaz sur la table ou un four gaz. -
Page 60: Aménagements Avant Livraison
/h pour le «Grand Castel 90» et le «Castel 75» ou 10 à 15 fois le volume d'air de la pièce par heure. «La Cornue» est en mesure de proposer des modèles de hottes fabriqués sur mesure dans des matériaux en harmonie avec votre cuisinière. -
Page 61: Encastrement (Voir Figure Ci-Dessus)
(bande entre 60 et 95 cm du sol, et surface entre la table et la hotte) sont à protéger par une plaque inox (crédence) ou des carreaux de faïence. La Cornue est en mesure de vous proposer des crédences (plaques en inox) aux dimensions adaptées à votre cuisinière. -
Page 62: Alimentation Électrique
(voir pt. 4, page 15 pour l'emplacement de la plaque). En raison de la puissance des appareils «La Cornue», un raccordement par prise de courant n'est pas recommandé : le raccordement électrique s'effectuera par un câble souple sans prise, lié... - Page 63 Pour les raccordements voir les dessins des pages de présentation spécifiques de chaque modèle. L’arrivée de gaz doit permettre de fournir le débit et la pression nécessaire au bon fonctionnement de l’appareil. Le dimensionnement des canalisations, des détendeurs, et des éléments de sécurités est sous la responsabilité...
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Page 64: Portage Et Installation
PORTAGE ET INSTALLATION 1. INSTRUCTIONS DE PORTAGE Les instructions ci-dessous s’adressent à un personnel qualifié, formé aux techniques de portage «lourd». En règle générale, une cuisinière simple four pourra être manipulée par deux porteurs, une cuisinière double four en nécessitera au minimum quatre. Cuisinière complète 1. - Page 65 Figure 1 : Cuisinière allégée 3. Former un «limousin» à l’aide d’une couronne et de quatre sangles. 4. Croiser le «limousin» et basculer la cuisinière pour le mettre en place. 5. Dans le cas d’un portage en escalier, les sangles des porteurs situés en bas seront ajustées beaucoup plus courtes de façon à...
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Page 66: Mise En Place De La Barre À Torchons
2. MISE EN PLACE DE LA BARRE À TORCHONS La barre à torchons comprend deux embouts avec les vis et les platines de fixation, ainsi que les cales anti- rotation et la barre elle-même. En fonction du modèle de votre appareil, la barre peut être équipée également d'un ou de plusieurs supports de barre. -
Page 67: Mise En Place Du Dosseret
3. MISE EN PLACE DU DOSSERET 4. RÉGLAGE HAUTEUR ET MISE EN PLACE Afin d'assurer une parfaite horizontalité de la table de cuisson, surtout sur des sols anciens, nous vous conseillons de poser votre cuisinière sur une base en bois ou ciment et votre table sur un meuble parfaitement horizontal, dont la hauteur vous permettra d'amener la table de cuisson à... -
Page 68: Raccordements
RACCORDEMENTS 1. RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE Les appareils «La Cornue» sont livrés munis d'un à trois câble(s) d’alimentation souple(s), référencé(s) H07 RN-F et composé(s) de 3 ou 5 conducteurs, d'une longueur d'environ 1,50 m, prêt(s) à être raccordé(s) de façon permanente aux canalisations fixes sur une alimentation 220 - 240 V a.c. monophasée ou 400 V a.c. -
Page 69: Raccordement Gaz
220-240 V a.c. Monophasé 400 V a.c. Triphasé Pour une alimentation en 220 - 240 V monophasé, shuntez les plots P1, P2, P3 en utilisant les barrettes de shunt (1), puis raccordez les conducteurs du câble comme suit : le neutre (conducteur bleu) sur N, la phase (conducteur rouge ou brun) sur P1, -la terre sur T (jaune/vert). - Page 70 Le raccordement sur la vanne d'arrêt préalablement posée peut se faire soit par une installation en tube métallique rigide, soit par l'intermédiaire d’un tuyau flexible à raccords vissables, agréé. Les caractéristiques de ce tuyau doivent être adaptées à la nature et au mode de distribution du gaz utilisé ainsi qu’au diamètre des embouts de raccordement.
- Page 71 Pour connaître l'emplacement exact des sorties gaz et électrique sur votre appareil se référer aux dessins sur les pages de la partie description de chaque type d’appareil. L’entrée d’alimentation gaz sur la cuisinière ou la table à poser se trouve à l’arrière à gauche en regardant la façade.
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Page 72: Mise En Service - Reglages
MISE EN SERVICE - REGLAGES Veillez à déballer complètement la cuisinière avant sa mise en service. Ôtez les rubans adhésifs et les emballages. Videz le tiroir et enlevez la protection de la plaque coup de feu. Vérifiez que les têtes de brûleurs de la table et du four sont placées correctement et à niveau. Retirez le pack d’accessoires du four et mettez en place le disque RCC. -
Page 73: Plaque Coup De Feu Ou Gril À Pierres Gaz Avec Allumage Électrique
Dans le cas contraire, vous risquez d'endommager les inducteurs. Pour plus de détails sur le fonctionnement des plaques à induction, référez-vous à la notice «Mode d'Emploi des Plaques à Induction La Cornue» jointe à votre cuisinière. 1.3.1 PLAQUES VITROCÉRAMIQUES À INDUCTION 2 FOYERS La zone de cuisson de dimensions 220x180 mm s'adapte et reconnaît... -
Page 74: Grande Plaque À Induction
Pour plus de détails sur le fonctionnement des plaques à induction, référez-vous à la notice «Mode d'Emploi des Plaques à Induction La Cornue» jointe à votre cuisinière. 1.3.2 GRANDE PLAQUE À INDUCTION La grande plaque à... -
Page 75: Teppan-Yaki Électrique (Gril Japonais)
à 60°C. Pour plus de détails sur le fonctionnement des plaques à induction, référez-vous à la notice «Mode d'Emploi des Plaques à Induction La Cornue» jointe à votre cuisinière. 1.4 TEPPAN-YAKI ÉLECTRIQUE (GRIL JAPONAIS) Petit modèle : 284 x 478 mm, puissance 1600 W Grand modèle : 419 x 478 mm, puissance 2000 W... - Page 76 En condition de fonctionnement, l’extinction de la flamme entraîne le verrouillage ferme du système. Le temps de sécurité pour le brûleur du four est de 10 s maximum et ne doit pas dépasser 60 s (en cas de défaillance du système, l’électrovanne coupe le gaz en 10 s maximum). Nota : Le voyant rouge situé...
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Page 77: Fonction Gril Du Four Gaz
régulation par le thermostat et l’électronique. Si le brûleur ne s’allume pas, il convient d’attendre au moins une minute avant une nouvelle tentative d’allumage du brûleur. L’allumage au moyen d’une allumette est interdit. Vous pouvez allumer simultanément le brûleur gaz et le gril électrique. Cette fonction est très utile pour le préchauffage du four. - Page 78 Allumage du four électrique : Afin d’allumer votre four électrique vous disposez de trois commandes : un sélecteur de fonction (A) : à droite «Chaleur Inférieure», «Four Conventionnel», «Chaleur Tournante» ou à gauche «Gril», un thermostat de réglage de température (B), un simmerstat doseur d’énergie du gril (C).
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Page 79: Fonction Gril Du Four Électrique
La cuisson avec la fonction «Four Ventilé» est particulièrement utile pour la cuisson simultanée d’aliments sur plusieurs grilles et est une excellente fonction «polyvalente». Vous devrez peut-être diminuer la température de 10 °C environ pour des plats que vous aviez l’habitude de cuire dans un four conventionnel. Cette fonction est la plus économique en énergie. -
Page 80: Installation De La Grille «Étagère» Et Du Plat «Lèchefrite
b. de poser directement votre pièce à rôtir sur la grille dans le grand plat ; votre pièce sera saisie sur toutes ses faces tout en restant saignante, si vous le désirez. Dans ce principe de cuisson l’air chaud enveloppe toute la pièce, quelle que soit sa taille : baron d’agneau ou grosse volaille. -
Page 81: Remplacement De L'ampoule De Four
3 REMPLACEMENT DE L’AMPOULE DE FOUR L’ampoule est située sur le côté en haut du four ; elle s’allume automatiquement en ouvrant la porte du four dès que le four est mis en marche. Attention : déconnectez votre appareil de l’alimentation avant toute intervention sur l’ampoule pour éviter tout risque de choc électrique et pour laisser refroidir l’appareil (si besoin). -
Page 82: Le Four Gaz Et Le Gril À Pierres
4.2 LE FOUR GAZ ET LE GRIL À PIERRES Le remplacement de l’injecteur du four gaz ou du gril à pierres s'effectue selon la chronologie suivante : 1. Vissez le cône de réglage (2) pour le rentrer à l'intérieur du tube de mélange, afin de dégager suffisamment de place pour le dévissage de l'injecteur en maintenant la bague dégagée. -
Page 83: Réglages Des Ralentis
Après adaptation de l'appareil à un autre type de gaz ou à une autre pression que ceux pour lesquels il a été précédemment réglé, les indications du nouveau réglage devront être portées en lieu et place des indications précédentes, une nouvelle étiquette mentionnant le nouveau type de gaz devra être fournie avec les nouveaux injecteurs. -
Page 84: Tableau D'injecteurs
6 TABLEAU D’INJECTEURS Le tableau suivant permet de définir quels sont les injecteurs à utiliser suite à un changement d'alimentation gaz ou à un déménagement. Pays : AT : Autriche ES : Espagne IE : Irlande PL : Pologne BE : Belgique FI : Finlande IT : Italie PT : Portugal... -
Page 85: Eco-Conception
ECO-CONCEPTION Tous nos appareils de cuisson sont conformes aux Directives du Parlement Européen N° 2009/125/CE du 21 octobre 2009 et N° 2010/30/UE du 19 mai 2010 en matière d’éco-conception ainsi qu’aux Règlements Européens N° 65/2014 du 1er octobre 2013 et N° 66/2014 du 14 janvier 2014. Tous les mesures et les calculs ont été... -
Page 86: Comment Réduire La Consommation D'énergie
3 COMMENT RÉDUIRE LA CONSOMMATION D'ÉNERGIE Installez votre cuisinière ou table de cuisson, si possible, loin de votre réfrigérateur. L'un a besoin de chaud, l’autre de froid … ce n’est donc pas compatible. Four • Préchauffez votre four uniquement si cela est préconisé dans la recette. •... -
Page 87: Conformité Aux Directives Européennes
CONFORMITÉ AUX DIRECTIVES EUROPÉENNES Toutes les cuisinières et les tables à poser La Cornue, sont conformes aux Directives Européennes suivantes : la Directive 2009/142/CE du 30/11/2009 «APPAREILS A GAZ», norme européenne EN 30 la Directive 2014/35/UE «BASSE TENSION» la Directive 2014/30/UE «COMPATIBILITE ELECTROMAGNETIQUE»... -
Page 88: Garantie 5 Ans
L’application de la garantie sera subordonnée à la matériels et immatériels. réception par la société LA CORNUE SAS du certificat d’installation du matériel par un professionnel selon les Dans tous les cas, aucune réclamation sur la qualité... - Page 89 14, rue du Bois du Pont - Z.I. les Béthunes - 95310 Saint-Ouen-l’Aumône FRANCE Adresse postale : La Cornue SAS - B.P. 99006 - 95070 Cergy-Pontoise Cedex - FRANCE Tél. : +33 (0)1 34 48 36 36 – Fax : +33 (0)1 34 64 32 65 E-mail : a.table@la-cornue.com...