Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour La Cornue CornuFé 1908
Sommaire des Matières pour La Cornue CornuFé 1908
- Page 1 Notice d’installation Mode d’emploi Cuisinière CornuFé 1908...
- Page 3 Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir votre cuisinière La Cornue. Nous espérons que vous prendrez beaucoup de plaisir à y préparer de délicieux mets. Ce document est destiné à vous faire mieux connaître le potentiel d'utilisation d'un appareil de qualité professionnelle destiné aux particuliers, ainsi qu'à faciliter son entretien.
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Page 4: Siège Social Et Ateliers L A Cornue
14, rue du Bois du Pont - Z.I. Les Béthunes 95310 SAINT OUEN L’AUMÔNE Adresse postale : La Cornue SAS - BP 99006 - 95070 Cergy Pontoise Cedex RANCE Téléphone : 33 (0)1 34 48 36 36 Fax : 33 (0)1 34 64 32 65 www.lacornue.com... -
Page 5: Table Des Matières
SOMMAIRE Sommaire OMMAIRE AVERTISSEMENTS ......................... 4 1. Installation en Suisse ....................8 DESCRIPTION .......................... 9 1. Description générale ....................9 2. Dimensions ......................... 9 3. Puissances énergétiques et débits de gaz ............10 4. Puissances des éléments électriques ..............10 5. -
Page 6: Avertissements
Veuillez bien lire toutes les consignes avant d’utiliser cet appareil. Conservez-les afin de vous y référer ultérieurement VERTISSEMENTS et appareil doit être installé par un professionnel qualifié, conformément aux réglementations en vigueur dans le pays où l'appareil est installé et doit être utilisé seulement dans un endroit bien aéré. - Page 7 AVERTISSEMENTS Avertissement VERTISSEMENTS Si vous sentez une odeur de gaz : u N’actionnez aucun interrupteur électrique, ni pour allumer, ni pour éteindre. u Ne fumez pas. u N’utilisez pas de flammes nues. u Coupez le gaz au compteur ou au niveau de la bouteille de gaz. u Ouvrez portes et fenêtres pour évacuer le gaz.
- Page 8 Avertissement AVERTISSEMENTS VERTISSEMENTS N’utilisez pas le four pour chauffer la cuisine ; non seulement c’est un gaspillage d’énergie, mais il peut y avoir surchauffe des boutons de commande. Lorsque le four est en marche, NE LAISSEZ PAS la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire.
- Page 9 AVERTISSEMENTS Avertissement VERTISSEMENTS Prenez garde lorsque vous essayez d’atteindre des objets dans des placards situés au-dessus de la table de cuisson. Des produits inflammables risquent de s’enflammer au contact d’une flamme de brûleur ou d’une surface chaude et provoquer des brûlures graves. Utilisez uniquement des maniques ou des gants de cuisine secs.
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Page 10: Installation En Suisse
Avertissement AVERTISSEMENTS VERTISSEMENTS Tous nos appareils de cuisson sont destinés à un usage domestique (non professionnel) et sont conçus pour être utilisés par des particuliers à l ’intérieur d ’un bâtiment d ’habitation (à l ’abri des intempéries). Toute autre utilisation n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant. Cet appareil ne doit pas être utilisé... -
Page 11: Description
DESCRIPTION Description générale ESCRIPTION 1. D ESCRIPTION GÉNÉRALE CornuFé 1908 modèle : FE8XXG0ER1 XX peut être remplacé par des lettres ou des chiffres. Modèle composé d’un four grande voûte gaz avec gril électrique et d’une table avec 5 feux gaz. 2. -
Page 12: Puissances Énergétiques Et Débits De Gaz
Puissances et débits gaz DESCRIPTION 3. P UISSANCES ÉNERGÉTIQUES ET DÉBITS DE GAZ Tous nos appareils sont de catégorie II et sont conçus pour l’utilisation de gaz des deuxièmes et troisièmes familles. Le gaz employé est indifféremment du gaz naturel, du propane ou du butane, suivant la disponibilité. -
Page 13: Aménagement Avant Livraison
à gaz doivent être respectées. Il est indispensable que la pièce dans laquelle sera installée la cuisinière "La Cornue" jouisse d'une excellente ventilation, c'est-à-dire d'une évacuation extérieure - pour les buées et gaz brûlés - et d'une arrivée d'air frais. -
Page 14: Alimentation Électrique
/h ou 10 à 15 fois le volume d'air de la pièce par heure. "La Cornue" est en mesure de proposer, soit des modèles de hottes fabriqués sur mesure dans des matériaux en harmonie avec votre cuisinière soit des extracteurs à encastrer dans une hotte construite par les soins de l'utilisateur. -
Page 15: Alimentation Gaz
AMENAGEMENT Alimentation gaz 3. A LIMENTATION GAZ Les instal lations gaz doivent être conformes aux réglementations en vigueur dans le pays où l ’appareil est instal lé. Rappel des principales obligations concernant les instal lations gaz : L'alimentation en gaz doit se faire par une canalisation métallique rigide, terminée par une vanne d'arrêt manuelle, facilement accessible. -
Page 16: Démontage Et Montage De La Porte Du Four
Déballage PORTAGE ET INSTALLATION porte vers l’arrière (voir chapitre suivant). 3. Former un “limousin” à l’aide d’une couronne et de quatre sangles. 4. Croiser le “limousin” et basculer la cuisinière pour le mettre en place. 5. Dans le cas d’un portage en escalier, les sangles des porteurs situés en bas seront ajustées beau- coup plus courtes de façon à... -
Page 17: Mise En Place Du Dosseret
INSTALLATION Barre à torchons 5. M ISE EN PLACE DU DOSSERET Fig. 5 Fig. 6 Rondelles Vis M5x16 Boulon 8 mm Le dosseret (grille d’évacuation) est emballé séparément (Fig. 5). Montez la grille à l’aide des vis et écrous fournis en utilisant une clé plate 8 mm (non fournie) - Fig. - Page 18 Mise en place INSTALLATION Retirez le tiroir, mettez la cuisinière en place, remontez les pieds de manière à ce que l’appareil repose sur ses quatre pieds et procédez au réglage. Les schémas ci-dessous indiquent les cotes minimales recommandées entre la cuisinière et les surfaces adjacentes (Fig.
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Page 19: Raccordements
RACCORDEMENT Electrique ACCORDEMENTS 1. R ACCORDEMENT ÉLECTRIQUE La cuisinière CornuFé 1908 est livrée munie d'un câble souple composé de 3 conducteurs (230 V, monophasé) section 1,5 mm , d'une longueur d'environ 1,50 m, prêt à être raccordé sur une alimentation monophasée. Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé... - Page 20 RACCORDEMENT Le tuyau doit être renouvelé par l’usager dès que son état l’exige et, en tout cas, avant sa date limi- te d’emploi indiquée sur le tuyau. Modèle recommandé : un tuyau flexible métallique (en inox entouré d’une tresse métallique) à raccords vissables sans limite de durée de vie, longueur maximum 1,50 m.
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Page 21: Reglages
REGLAGE Injecteurs ÉGLAGES 1. R EMPLACEMENT DES INJECTEURS Tous les réglages et remplacement d'injecteurs ou vis by-pass doivent être effectués par un professionnel qualifié. Les injecteurs des différents brûleurs et du four gaz sont de références différentes selon la nature et la pression du gaz et le pays d'installation. -
Page 22: Tableau D'injecteurs
Injecteurs REGLAGE 2. T ’ ABLEAU D INJECTEURS Le tableau suivant permet de définir quels sont les injecteurs à utiliser suite à un changement d'alimentation gaz ou à un déménagement. Se référer à la notice "Modification en vue de l'utilisation d'un autre gaz"... -
Page 23: Remplacement De Lampoule De Four
REGLAGE Remplacement de l’ampoule 3. R ’ EMPLACEMENT DE L AMPOULE DE FOUR L’ampoule est située sur le côté en haut du four ; elle s’allume automatiquement en ouvrant la porte du four. Attention : déconnectez votre appareil de l ’alimentation avant toute intervention sur l ’ampoule pour éviter tout risque de choc électrique et pour laisser refroidir l ’appareil (si besoin). -
Page 24: Mode D'emploi
Table de cuisson MODE D’EMPLOI Le thermocouple ne doit pas être actionné pendant plus de 15 s. Si à l'issue de ces 15 s le brûleur ne s'est Fig. 9 pas allumé, cessez d'agir sur le dispositif et attendez au moins une minute avant toute nouvelle tentative d'allumage du brûleur. -
Page 25: Mise En Marche Du Four
MODE D’EMPLOI Table de cuisson Par sécurité, réglez les flammes de façon à ce qu’elles ne dépassent pas des bords du récipient de cuisson (Fig. 13). Fig. 13 N’utilisez pas de casseroles ni de marmites à fond concave ou à fond à rebord incurvé vers le bas (Fig. 14). -
Page 26: Fonction Gril
Four MODE D’EMPLOI Nota : Le voyant rouge (A) situé en partie basse à droite du panneau de commande signale un défaut de fonctionnement de l’allumage du four. En cas d’allumage de ce voyant, vérifier que la vanne d’arrêt gaz est bien sur la position ouverte et que la cuisinière est bien alimentée en gaz, ensuite pressez le bouton (G) situé... -
Page 27: Le Principe De Cuisson
Toutes les calories produites par le foyer sont véhiculées par ce flux d’air. Ainsi les plats cuisent dans une atmosphère homogène, à température constante. Cette caractéristique différencie fondamentalement les fours “La Cornue” des autres fours dans lesquels les différents points de la surface d’un rôti sont soumis à une action calorifique inégale, puisque à... -
Page 28: Four Voûte : Conseils Dutilisation
Principe de cuisson MODE D’EMPLOI L’ambiance thermique d’un four “La Cornue” est étudiée pour éviter la déshydratation, quelle que soit la taille de la pièce. Elle est donc aussi bien adaptée à la cuisine familiale qu’aux grands repas de fête. - Page 29 MODE D’EMPLOI Principe de cuisson Si vous avez prévu un accompagnement de légumes vous pouvez déposer un peu de beurre ou d’huile dessus, pour garder leurs belles couleurs. De même, pour faire griller des oignons ou écha- lotes autour d’un rôti sans lard, mettez un peu d’huile mélangée à du beurre au fond du plat avant d’y déposer des lamelles d’oignons ou d’échalotes.
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Page 30: L'entretien D'une Cuisiniere Cornufé 1908
Les façades ENTRETIEN 1908 ENTRETIEN D UISINIÈRE ORNU É La cuisinière doit faire l’objet d’un entretien régulier. Laissez toujours la cuisinière refroidir et mettez-la hors tension avant de la nettoyer ou d’effectuer une intervention d’entretien. Toutes les parties de la cuisinière deviennent chaudes lorsque celle-ci est en marche et resteront chaudes même après la cuisson. -
Page 31: Les Finitions
Votre cuisinière est composée de différents éléments pour chacun desquels nous vous recomman- dons le procédé de nettoyage le plus adapté. Sachez toutefois qu’un appareil “La Cornue”, dès que l’on a enregistré quelques petits “trucs”, n’est pas plus difficile à entretenir que n’importe quel autre appareil de cuisson à condition de le nettoyer régulièrement. -
Page 32: Chapeaux De Brûleurs En Émail Noir
Table de cuisson ENTRETIEN cuisson contigus, de même que sur le dosseret et l’entourage de table. Là aussi, nettoyez la graisse tiède à l’aide d’un chiffon afin que seul un travail de finition soit enco- re nécessaire. Chapeaux de brûleurs en émail noir Nettoyez les chapeaux avec du liquide vaisselle et une éponge ;... -
Page 33: Le Four
Four 4. L E FOUR Le principe des fours voûte “La Cornue” et la qualité de convection obtenue limitent considé- rablement les problèmes de nettoyage du four. Le préchauffage est à cet égard primordial pour garantir une bonne utilisation. Le système “clean émail” apporte une solution nouvelle en évitant toute réaction chimique ou de carbonisation. - Page 34 Entretien ENTRETIEN Enfin, nous vous recommandons de faire une liste des produits appropriés à votre cuisinière que vous trouverez en droguerie : Pour la table de cuisson : ..........................Pour le four : ................................. Pour la façade : ..............................Pour les finitions : ..............................et bien entendu des chiffons, du papier absorbant, ...
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Page 35: Conformite Aux Directives
IRECTIVES UROPÉENNES Toutes les cuisinières La Cornue, sont conformes aux Directives Européennes suivantes : - la Directive 2009 / 142 / CE du 30/11/2009 "APPAREILS A GAZ", norme européenne EN 30 - la Directive 2006 / 95 / CE "BASSE TENSION"... -
Page 36: Garantie
L’application de la garantie sera subordonnée à la dispositions précédentes en ce qui concerne réception par la société LA CORNUE SAS du notamment les vices cachés et les dommages certificat d ’instal lation du matériel par un matériels et immatériels. - Page 38 14, rue du Bois du Pont - Z.I. les Béthunes - 95310 Saint-Ouen-l’Aumône FRANCE Adresse postale : La Cornue SAS - B.P. 99006 - 95070 Cergy-Pontoise Cedex - FRANCE Tél. : +33 (0)1 34 48 36 36 – Fax : +33 (0)1 34 64 32 65 E-mail : a.table@la-cornue.com...