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de la même qualité au cours de tous les cycles. Dans
les sachets plus fins, il arrive souvent que les cycles
de départ soient satisfaisants, mais plus tard, même
les machines de qualité ne peuvent pas atteindre la
COMPOSITION DU SACHET
couche étanche extérieure, polyamide – épaisseur 30 μm
couche étanche extérieure, polyamide – épaisseur 30 μm
ROULEAUX DE FILMS ET SACHETS SOUS VIDE
Rouleaux de films
Sachets
Epaisseur du film
Qualité du film
6. TABLEAUX COMPARATIFS DE LA
CONSERVATION DES ALIMENTS
Selon les données du département de développement de la société Status.
6.1. CONSERVATIONS DES ALIMENTS
AU RÉFRIGÉRATEUR
Type d'aliment
Les aliments cuits
Viande fraîche
Volaille fraîche
couche intérieure, polyéthilène – épaisseur 70 μm
couche gaufrée intérieure, polyéthilène – épaisseur 100 μm
Film 4 couches (PA/PE)
• longueur 3000 mm x largeur 200 mm, kit de 4 pièces
• longueur 3000 mm x largeur 280 mm, kit de 3 pièces
• longueur 3000 mm x largeur 120 mm (pour saucisson), kit de 5 pièces
• longueur 3000 mm x largeur 350 mm, kit de 3 pièces
Film 4 couches (PA/PE)
• longueur 280 mm x largeur 200 mm, kit de 40 pièces et de 100 pièces
• longueur 360 mm x largeur 280 mm, kit de 25 pièces et de 100 pièces
• longueur 550 mm x largeur 120 mm (pour saucisson), kit de 30 pièces et de 100
pièces
• longueur 400 mm x largeur 350 mm, kit de 25 pièces et de 100 pièces
100 μm (partie lisse, non nervurée) / 130 μm (partie gaufrée, nervurée du film)
étanche, à deux couches, de qualité alimentaire impeccable, goût et odeur neutre,
approprié à être réutilisé, convient au micro-ondes, approprié à la cuisine «sous vide».
Conservations sans
dépression et pour cela, ils ne peuvent pas être sou-
vent soudés.
Les sachets et le film sous vide Status sont appropriés
à toutes les marques de machines sous vide.
mise sous vide
2 jours
2 jours
2 jours
Conservation sous vide dans des
boîtes sous vide
10 jours
6 jours
6 jours
11
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