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TABLE DES PUISSANCES
Niveau de puissance
Boost
Puissance maxi
8-9
7-8
Puissance forte
6-7
4-5
Puissance
3-4
moyenne
2-3
1-2
Puissance faible
1
Puissance
OFF
zéro
Fonction
Fonction
Simmering
Fonction Melting
Ebullition
automatique
Multizone
Type de cuisson
Augmentation rapide de la température de cuisson jusqu'à l'ébullition de l'eau ou chauffage
Chauffage rapide
rapide des liquides.
Frire - bouillir
Faire rissoler, débuter une cuisson, frire des aliments surgelés, porter rapidement à ébullition
Rissoler - faire revenir -
Faire revenir, maintenir à ébullition, cuire et griller (cuisson courte, 5-10 minutes).
bouillir - griller
Rissoler - cuire - cuire à
Faire revenir, maintenir à légère ébullition, cuire et griller (cuisson durée moyenne, 10-20
l'étouffée - faire revenir -
minutes), préchauffer des accessoires.
griller
Cuire - cuire à l'étouffée - faire
Cuisson à l'étouffée, maintien à légère ébullition, cuissons longues. Préparation des pâtes
revenir - griller
Cuissons longues (riz, sauces, viandes, poisson) d'aliments baignant dans un liquide (ex. eau, vin,
bouillon, lait) et préparation des pâtes.
Cuire - mitonner - épaissir -
mélanger
Cuissons longues (volumes inférieurs à 1 litre : riz, sauces, viandes, poisson) d'aliments baignant
dans un liquide (ex. eau, vin, bouillon, lait)
Ramollir du beurre, faire fondre délicatement du chocolat, décongeler des petits aliments.
Faire fondre - décongeler -
maintenir au chaud -
Garder au chaud des petites portions d'aliments après la cuisson ou des plats de service et
mélanger
préparer des risottos.
Table de cuisson en veille ou éteinte (chaleur résiduelle après la fin de la cuisson, signalée par la
Surface de la table
lettre H)
Identifie automatiquement la puissance qui convient pour un plat qui doit mijoter longtemps. Cuisson des sauces tomate,
bolognaises, soupes, etc., maintien d'une puissance contrôlée (par ex. cuisson au bain-marie). Évite de laisser déborder les
liquides (éclaboussures) ou de brûler le fond des casseroles, problèmes inhérents à ce type de préparations.
Activez cette fonction après avoir porté le plat à ébullition.
Identifie automatiquement la puissance qui permet de faire fondre lentement les produits délicats sans perdre leurs
caractéristiques organoleptiques (chocolat, caramel, beurre etc.).
Identifie automatiquement le moment où l'eau arrive à ébullition et réduit la puissance de façon à la maintenir à ce niveau
jusqu'à ce qu'on y verse les ingrédients à cuire. Lorsque l'eau bout, l'appareil émet un signal sonore d'avertissement. Vous
pouvez y ajouter les aliments à cuire (condiments, pâtes, riz, légumes, viande ou poisson) mais aussi des conserves maison ou
des accessoires à stériliser.
Fonction qui associe deux foyers pour permettre l'utilisation de récipients ou de grilles rectangulaires ou ovales en exploitant
toute la surface disponible.
Grillade de gros aliments ou en grande quantité (poisson, brochettes, légumes, biftecks, saucisses).
Convient à la cuisson en cocotte/poissonnière/poêle pour rôtis roulés, poissons entiers généralement accompagnés de sauces
ou de jus.
Utilisation des puissances
(valeur indicative pouvant être adaptée en fonction de l'expérience et des
habitudes de chacun)
Description de la fonction
FR31
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