Garzeiten - SilverCrest SDG 800 B2 Mode D'emploi

RP42772-Dampfgarer LB2 Seite 48 Dienstag, 8. Oktober 2013 5:35 17
„6.2 Garpunkt überprüfen"
Seite 46.
• Rühren bzw. schichten Sie das Gargut
gelegentlich mit einem langen Kochlöffel
um.
1. Befüllen Sie den Dampfkorb 1 mit den
Lebensmitteln, die die längste Garzeit
benötigen.
Ausnahme: Fleisch und Fisch sollten
immer im untersten Dampfkorb gegart
werden, damit heruntertropfender Saft
nicht über die anderen Lebensmittel
läuft.
2. Stellen Sie diesen Dampfkorb in den
Dampfgarer und beginnen Sie mit dem
Garen (siehe
Seite 45).
3. Befüllen Sie den Dampfkorb 2 mit den
Lebensmitteln, die die mittlere Garzeit
benötigen.
Die in den Tabellen angegebenen Zeiten
sind Richtwerte. Die tatsächliche Garzeit
hängt ab von:
• Größe und Frische der Lebensmittel;
• Füllmenge der Dampfkörbe;
• Position des Dampfkorbes (oben oder
unten);
• Temperatur des Wassers (angegebene
Zeiten beziehen sich auf kaltes Wasser.
Mit warmem Wasser verkürzt sich die
Garzeit etwas);
• Persönlichen Vorlieben (bissfest oder
weich).
Hinweise:
• Rühren bzw. schichten Sie das Gargut
gelegentlich mit einem langen Kochlöffel
um.
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auf
4. Öffnen Sie vorsichtig den Deckel, indem
5. Nehmen Sie den Deckel ganz ab.
6. Setzen Sie Dampfkorb 2 auf den Dampf-
7. Befüllen Sie den Dampfkorb 3 mit den
„6.1 Garen" auf
8. Fahren Sie so fort, wie zuvor mit Dampf-

8. Garzeiten

• Achten Sie darauf, dass alle Stücke in
• Überfüllen Sie die Dampfkörbe nicht,
Warnung! Beim unvorsichtigen
Öffnen des Deckels während des
Betriebes kann ein Schwall heißer
Dampf austreten.
Sie ihn hinten erst leicht anheben, damit
der Dampf von ihnen weg austreten
kann.
korb 1 und schließen Sie den Deckel
wieder.
Lebensmitteln, die die kürzeste Garzeit
benötigen.
korb 2.
etwa gleich groß sind. Legen Sie klei-
nere Stücke nach oben.
indem Sie die Lebensmittel zu dicht hin-
einpacken oder alle Löcher bedecken.
Zwischen den Stücken und durch die
Löcher in den Böden der Dampfkörbe
muss überall Dampf
können.
durchströmen