Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
RP42772-Dampfgarer LB2 Seite 31 Dienstag, 8. Oktober 2013 5:35 17
8.1 Kooktijden groenten
• Bereid de groente voor door stronkjes
eraf te snijden en grote groente in even
grote stukken te snijden.
• Bladgroenten moeten zo kort mogelijk
worden gekookt, zodat ze hun kleur niet
verliezen.
Groente
Hoeveel-
heid
Broccoli
400 g
Bloemkool
400 g
Haricots verts 400 g
Spruitjes
400 g
Kool
400 g
Wortelen
400 g
Erwten
400 g
Courgettes
400 g
Spinazie
400 g
Paddenstoe-
200 g
len
Aardappelen 900 g
Nieuwe of
500 g
kleine
aardappelen
Asperges
400 g
Artisjokken
2 - 3 middel-
grote
SDG 800 B2
• Doe kruiden en zout pas bij de groente
als deze gaar is.
• Diepvriesgroente kan net als verse
groente worden gekookt. Bij sommige
groenten is de kooktijd enkele minuten
langer wanneer ze bevroren zijn.
Kooktijd
10 - 15 min.
- in roosjes verdelen
- bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min. langer
- na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
15 - 20 min.
- in roosjes verdelen
- bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min. langer
- na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
25 - 30 min.
- bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min. langer
- na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
20 - 25 min.
- na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
35 - 40 min.
- vers en fijngesneden
- na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
20 - 25 min.
- vers in schijfjes gesneden
- na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
15 - 20 min.
- na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
20 - 25 min.
- vers in schijfjes gesneden
- na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
15 - 20 min.
- na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
15 - 20 min.
- vers in schijfjes gesneden of kleine hele hoeden
- na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
30 - 40 min.
- vers geschild en in kwarten gesneden
- na de helft van de kooktijd omroeren/omkeren
35 - 40 min.
- vers en geschild in zijn geheel
15 - 20 min.
- vlak in de stoommand uitspreiden, tweede laag
kruiselings eroverheen
50 - 55 min.
- met de opening naar beneden in de stoommand leg-
gen, zodat condenswater kan weglopen
Opmerkingen
31
Publicité
Chapitres
Table des Matières
