SilverCrest SGR 150 B2 Mode D'emploi page 57

Pesto di basilico e mandorle
Ingredienti
100 g di basilico
45 g di pinoli
25 g di mandorle
50 g di parmigiano
100 ml di un buon olio d'oliva
Sale e pepe
Preparazione
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Grattugiare il parmigiano con il tamburo sminuzzatore (V) 5 .
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Grattugiare le mandorle con il tamburo sminuzzatore (V) 5 .
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Versare le foglie di basilico, l'olio, i pinoli, le mandorle, il sale e il pepe
nel mixer e passare bene tutto .
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Aggiungere per ultimo il parmigiano e mescolare il tutto a fondo ancora
una volta .
Quark al lampone con scaglie di cioccolato
Ingredienti
500 g di quark
200 g di lamponi (freschi o congelati)
Gli albumi di 2 uova
50 g di zucchero
100 g di cioccolata (refrigerata)
Preparazione
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Mescolare il quark con i lamponi e lo zucchero .
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Battere a neve gli albumi delle due uova .
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Grattugiare la cioccolata con il tamburo grattugia grossa (IV) 4 .
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Incorporare delicatamente gli albumi e le scaglie di cioccolata alla
massa di quark fino a mescolare bene il tutto .
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