Nussmilcheis; Kiwi-Sorbet - SilverCrest SECM 12 B2 Mode D'emploi

Nussmilcheis

Zutaten
■ 100 g Nüsse
■ 250 ml/250 g Vollmilch
■ 200 ml/200 g Sahne
■ 200 g Puderzucker
■ 1 Päckchen Vanillezucker
■ 1 Eigelb
Zubereitung
1) Hacken Sie die Nüsse klein .
2) Verschlagen Sie die Eigelbe mit dem Vanille-
zucker und dem Puderzucker, bis die Masse
hell wird .
3) Schlagen Sie die Sahne, so dass diese etwas
fest wird .
4) Vermischen Sie die Milch, die Sahne und die
Masse .
5) Lassen Sie die Eismasse im Kühlschrank für ca .
4 Stunden abkühlen .
6) Geben Sie nach dem Abkühlen die Eismasse
in das Gerät wie im Kapitel „Eis herstellen"
beschrieben .
7) Warten Sie ca . 5 Minuten ab und geben Sie
dann, ohne das Gerät auszuschalten, die
gehackten Nüsse nach und nach in das Gerät .
8) Warten Sie, bis das Eis fertig zubereitet ist .
■ 10 │ DE │ AT │ CH

Kiwi-Sorbet

Zutaten
■ ca . 5 Kiwis (ca . 390 g Fruchtfleisch)
■ 1 Limette
■ 100 g Zucker
Zubereitung
1) Schälen Sie die Kiwis und entfernen Sie dabei
den Stielansatz .
2) Scheiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel .
3) Beträufeln Sie das Fruchtfleisch mit dem Saft
der ausgepressten Limetten .
4) Stellen Sie das Fruchtfleisch für 1 Stunde in
den Tiefkühlschrank .
5) Kochen Sie den Zucker mit 100 ml Wasser
auf, bis ein Sirup ensteht . Lassen Sie den Sirup
anschließend auskühlen .
6) Pürieren Sie das Fruchtfleisch zusammen mit
dem Sirup mit einem Stand- oder Stabmixer .
Sie können nun die Masse, wie in der Anleitung
beschrieben, zu Sorbet verarbeiten .
SECM 12 B2