Table des Matières
Publicité
2. Pétrir en ajoutant un peu de farine jusqu'à obtenir une pâte suffisamment élastique et l'étaler sur la pla-
que huilée.
3. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.
4. Verser un filet d'huile, ajouter les herbes et faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à 180 °C.
Petit pain sucré
Pâte
320 ml d'eau
2 cuillerées d'huile
1 œuf de 60g
3
/
de tasse de raisins de Corinthe
4
1
/
cuil. à café de noix muscade
2
1
/
cuil. à café de sel
2
1
/
tasse de sucre roux
4
1
520 g (3
/
tasses) de farine
4
1
2
/
cuil. à café de levure sèche active
2
1
80 g de farine (
/
tasse)
2
80 ml d'eau
2 cuillerées de sucre
1. Retirer toute la pâte du moule. Revêtir la plaque de papier sulfurisé.
2. Pétrir en ajoutant un peu de farine jusqu'à obtenir une pâte suffisamment élastique. Diviser la pâte en 12
pâtons. Rouler chaque pâton pour former une boule et les disposer les uns à côté des autres sur la pla-
que de cuisson. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.
3. Faire cuire les petits pains pendant 180 minutes au four préchauffé à 180 °C.
Quantité obtenue 12 petits pains
29
Publicité
Table des Matières
