Table des Matières
Publicité
7. GÂTEAU
Conseils pratiques pour un résultat parfait
• Les gâteaux ne lèvent qu'à hauteur de la moitié ou des deux tiers du moule. Il s'agit d'un phénomène nor-
mal. La consistance doit être légère et moelleuse.
• Les gâteaux contenant une quantité importante de sucres et de matières grasses, il est conseillé de
toujours programmer le Dorage clair pour éviter de brûler les côtés.
REMARQUE : ce programme permet également d'obtenir de bons résultats avec la majorité des prépa-
rations pour gâteaux disponibles dans le commerce, même si ces dernières sont généralement cuites dans
un moule rond. En cas de préparation prévoyant l'ajout de beurre, le faire fondre au bain-marie.
• Ne pas doubler les quantités du mélange pour gâteaux : le gâteau risque d'avoir une consistance trop dense.
Gâteau aux pommes et au yaourt
3 œufs
65ml d'huile
230g de farine
1 pincée de sel
16g de levure
180g de sucre
120g de yaourt
1 pomme
Préparation
1. Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine.
Placer tous les autres ingrédients séparément aux coins du moule. Creuser une petite cavité au milieu de
la farine pour la levure.
2. Introduire le moule dans l'appareil et refermer le couvercle.
3. Enfoncer la touche MENU pour programmer GÂTEAU et enfoncer MARCHE/PAUSE.
4. Mélanger pendant minutes, ouvrir le couvercle et racler les parois du moule avec une spatule en plastique.
Replier délicatement le mélange pour bien amalgamer les ingrédients.
Refermer le couvercle et continuer le cycle.
Ne pas utiliser la fonction Départ différé pour la cuisson car l'agent levant serait activé trop tôt.
8. PLUM CAKE
Préparation
1. Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine.
Placer tous les autres ingrédients séparément aux coins du moule. Creuser une petite cavité au milieu de
la farine pour la levure.
2. Introduire le moule dans l'appareil et refermer le couvercle.
3. Enfoncer la touche MENU pour programmer PLUM CAKE (8) et enfoncer MARCHE/PAUSE.
4. Mélanger pendant 5 minutes, ouvrir le couvercle et racler les parois du moule avec une spatule en pla-
stique. Replier délicatement le mélange pour bien amalgamer les ingrédients.
Refermer le couvercle et continuer le cycle.
Ne pas utiliser la fonction Départ différé pendant la cuisson du plum-cake car l'agent levant serait activé trop tôt.
Plum Cake
150ml de lait
1 œuf entier + 1 jaune d'œuf
60g de beurre amolli
250g de farine
1 pincée de sel
12g de levure sèche active
100g de sucre
40g de cacao sucré
26
Publicité
Table des Matières
