ROSIERES ROSIS Notice D'utilisation Et D'entretien page 27

QUELQUES CONSEILS DE CUISSON QUELQUES CONSEILS DE CUISSON
QUELQUES CONSEILS DE CUISSON QUELQUES CONSEILS DE CUISSON QUELQUES CONSEILS DE CUISSON
Recettes
Bar-Daurade-Lotte
Boeuf aux carottes
Boeuf bourguignon
Canard
Choux braisés
Flamiche aux poireaux
Gigot de mouton
Oie - Dinde
Paté en croûte
Poulet moyen rôti
Quiche Lorraine
Rôti de boeuf
Cake
Clafoutis aux fruits
Crème renversée
Quatre-quart
Tarte garnie
CONVECTION
Température
Quantité
de cuisson
Poissons entiers rotis ou braisés
1 kg
Viandes - Légumes
6 pers. 200 / 220
6 pers. 200 / 220
1,5 kg 200 / 220
6 pers. 200 / 220
Ø28 - 6 pers. 180 / 200
200 / 220
7 kg 160 / 180
200 / 220
1 / 1kg 200
Ø27 - 6 pers. 200 / 220
Pâtisseries
1 kg 500 180 / 200
Ø27- 6 pers. 200 / 220
moules indivi. 80 / 90
1 kg 500 200 / 220
Ø27- 6 pers. 200 / 220
NATURELLE
Temps
de cuisson
220 30 minutes
4 h environ
4 h environ
1 h 30
1 h environ
35 / 40 minutes
15 min par livre
2 h 30 - 3 h
1 h par kilo
220
40 / 50 min
15 min par livre
240 retourner à
mi-cuisson
50 / 60 minutes
40 / 45 minutes
45 min
au bain marie
45 min / 50 min
40 / 45 minutes
Gradin à
partir du bas
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1 h 1
1
1
1
1
1
1
1
27 27 27 27 27