ROSIERES ROSIS Notice D'utilisation Et D'entretien page 18

Table des Matières

UTILISATION DU MODE MANUEL (suite)

- retirer du four tous les accessoires,

- poser le plat profond sur la sole,

- embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les

deux fourchettes,

- poser la broche sur le support,

- glisser le support et la broche sur le 2ème gradin en partant du bas.

L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du

carré d'entraînement,

- enclencher la broche dans le carré d'entraînement,

On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.

Les cuissons au tournebroche se font porte fermée.

Le tournebroche est temporisé ; il continue de tourner 5 minutes après la fin de la cuisson pour répartir

les derniers rayonnements résiduels.

Il est préférable de ne cuire que des pièces de taille moyenne au tournebroche et de cuire les grosses

pièces au four, en position Turbogril, elles n'en seront que meilleures.

TEMPS DE CUISSON conseillés avec température pré-enregistrée :

- 15/20 min par kg de boeuf,

- 20/25 min par kg d'agneau, de mouton,

- 45/50 min par kg de veau, volaille,

- 45/50 min par kg de porc.

LE MODE "MANUEL"

UTILISATION DU TOURNEB

UTILISATION DU TOURNEBROCHE

UTILISATION DU TOURNEB

OU DU TURBOBROCHE

ROCHE

Table des Matières

Fe 7186