Tableau de cuisson par
convection
Type d'aliment
Gâteaux
Petits gâteaux
Gâteau Bundt
Gâteau des anges
Couches [8 ou 9 po (20
ou 23 cm) ]
Rectangle [9x13 (23 x
33 cm)]
Tarte
2 croûtes, fraîches, 9 po
(23 cm)
2 croûtes, fruits,
surgelés [9 po (23 cm)]
Tarte recouverte de
meringue
Tarte aux noix
Flan pâtissier
Galettes
Au sucre
Aux copeaux de choco-
lat
Barres de biscuit
Au citron
Au chocolat
Pains
Pain à la levure, miche,
9x5 po (23 x 13 cm)
Petits pains
Pain rapide, miche, 8x4
po (20 x 10 cm)
Pain au lait
Muffins
Choux à la crème
Frais
Position des grilles
1 grille
2 grilles
3 grilles
3
2+5
2
1
3
2+5
3
2
2
2
2
2
3
2+5
1+3+5
3
2+5
1+3+5
3
3
2
3
2+5
2
2
2+5
3
2+5
3
2+5
1+3+5
Temp.
Temps
325
17-27
325
45-65
325
35-50
325
28-40
325
30-37
350
45-60
350
75-85
350
12-18
325
45-60
425
12-15
325
30-48
350
6-10
325
6-17
325
30-40
325
30-45
400
23-33
375
10-17
400
23-33
325
12-19
400
14-21
400
23-33
111