Table des Matières
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Remarque !
1. Lorsqu'il est en marche, l'appareil ne doit pas être laissé sans surveillance,
puisque certaines parties de la cuisinière peuvent devenir très chaudes. Gardez
les enfants à distance !
2. Dans les fours en céramique et en émail, les plats ne doivent pas être posées
sur le plus haut niveau [4].
6.7 Utilisation du four
• Pour la cuisson des gâteaux, les moules métalliques traditionnels peuvent être
utilisés ainsi que les plateaux à gâteau en téflon, céramique, verre ou en aluminium.
Les moules métalliques sont les plus universels grâce à leurs diverses formes et
applications. Avant la première utilisation, tous les moules à gâteau en métal doivent
être enfournés dans un four bien chauffé pour enlever l'odeur.
• Remplissez les moules de pâte aux 2/3, en laissant assez d'espace pour laisser la
pâte lever.
• Les ustensiles de cuisine en céramique, en verre, en acier émaillé et en fonte avec
des poignées thermorésistantes peuvent être utilisés pour rôtir la viande.
• Préchauffez le four avant d'y placer le gâteau.
• Pendant la cuisson, la pâte doit être chauffée uniformément. Ceci peut être réalisé en
choisissant la fonction
ou
.
• Si la couche extérieure de la pâte est trop brune, posez le moule sur un niveau
inférieur dans le four la prochaine fois, réglez une température inférieure, et laissez la
pâte cuire plus longtemps.
• Si le fond de la pâte est trop brun, placez le moule sur un niveau plus élevé dans le
four la prochaine fois et réglez une température inférieure.
• Si vous placez la pâte dans le four surchauffé, le gâteau peut être pâteux ou cela va
empêcher la pâte de bien lever. Si la pâte reste dans le four trop longtemps, elle peut
se dessécher ou la couche externe peut devenir trop brune.
• Lorsque vous sélectionnez le temps de cuisson et la température, prenez en compte
le poids et la consistance de la pâte.
• Placez les plats à tous les niveaux du four, selon la fonction utilisée.
• L'observation et l'expérience aide à choisir le meilleur niveau, la température et la
fonction du four pour un plat particulier.
• Il est recommandé de commencer la première cuisson avec des températures
moyennes, selon la recette, puis ajuster la température selon les besoins la prochaine
fois. Si vous cuisinez dans des températures plus basses, le gâteau devient
uniformément brun sur toute sa surface.
• Pour vérifier si le gâteau est cuit, plantez une tige de bois mince à l'intérieur quelques
minutes avant d'éteindre le four. Le gâteau est cuit quand la tige enfoncée dans la pâte
ressort sèche. Après la cuisson, le gâteau devrait être maintenu au four pendant
environ 5 minutes.
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