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Entreposage des aliments dans la zone PerfectFresh
En raison des conditions d'entreposage
optimales dans la zone PerfectFresh
pour les fruits, les légumes, le poisson,
la viande et les produits laitiers, les ali-
ments demeurent frais plus longtemps,
la saveur et les vitamines sont conser-
vées.
La température optimale d'entreposage
pour les aliments frais qui sont sensi-
bles au froid est de 32 à 37 °F (0 à
3 °C). C'est la plage de température qui
est automatiquement maintenue dans
la zone PerfectFresh. Les aliments qui
ne sont pas sensibles au froid peuvent
être entreposés dans la zone Perfect-
Fresh à cette température sans perte
de fraîcheur pour une durée considéra-
blement supérieure à celle dans un ré-
frigérateur standard, puisque le proces-
sus de détérioration est ralenti à cette
température.
Le niveau d'humidité dans la zone Per-
fectFresh peut aussi être réglé afin de
fournir les meilleures conditions pour
les aliments qui y sont entreposés. Une
augmentation du niveau d'humidité as-
sure que les aliments conservent leur
humidité et ne s'assèchent pas aussi
rapidement. Par conséquent, ces ali-
ments demeurent fermes et frais plus
longtemps.
Les aliments devraient être en bon
état dès le début pour qu'ils soient
bien conservés.
Sortez les aliments de la zone Per-
fectFresh environ 30 à 60 minutes
avant de les utiliser. L'arôme et la sa-
veur ne se développent pas entière-
ment tant que l'aliment n'a pas atteint
la température de la pièce.
La zone PerfectFresh est divisée en
deux compartiments :
– Le compartiment sec du haut a une
température entre 32 et 37 °F (0 et
3 °C).
Le niveau d'humidité dans ce com-
partiment n'est pas augmenté ,.
Vous devriez entreposer le poisson,
la viande, les produits laitiers et tout
autre type d'aliment dans ce com-
partiment pourvu qu'ils soient embal-
lés.
– Le compartiment à humidité con-
trôlée au bas (en nombres différents
selon le modèle) a une température
entre 32 et 37 °F
(0 et 3 °C). Le niveau d'humidité peut
être conservé bas , ou élevé ., se-
lon la position du contrôle coulissant.
Si l'humidité est augmentée dans ce
compartiment, les fruits et légumes
devaient y être entreposés.
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