Table des Matières
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Viande conditionnée
Viande, poisson et volaille frais
Lait, crèmes et fromages frais
Lors du rétablissement du courant électrique,
après une interruption prolongée d'énergie, un si-
gnal sonore indique que la température du réfrigé-
rateur a dépassé le seuil de correcte température
de conservation, tandis que les écrans affichent
pendant une minute les températures les plus hau-
tes relevées à l'intérieur des compartiments, ceci
afin de permettre à l'usager de décider comment
mieux utiliser les aliments conservés.
Une minute après, les écrans reprendront à fonc-
tionner normalement, tandis que la touche Alarm
continuera à clignoter; en effleurant la touche
Alarm
il sera possible de visualiser de nouveau
les températures enregistrées les plus hautes.
Conseils pour une bonne conservation des aliments frais
Légumes
Lavez les légumes avec de l'eau froide et essuyez-les bien. Rangez-les
dans des récipients sous-vide, dans des bacs en plastique ou dans des
sachets perforés.
Fruits
Lavez et essuyez les fruits frais. Mettez les fruits très parfumés dans des
sachets en plastique. Les fruits devront être rangés dans le compartiment
0°C à basse humidité.
Rangez-la dans le réfrigérateur dans son emballage original.
Après l'ouverture, enveloppez hermétiquement les aliments restants dans
des sachets en plastique ou dans des feuilles d'aluminium.
Retirez l'enveloppe originale, mettez-les dans des sachets en plastique et
rangez-les immédiatement dans le réfrigérateur.
Œufs
Rangez les œufs, sans les laver, dans leur carton ou dans le récipient pré-
vu à cet effet. Contrôlez-en la date de péremption et dans tous les cas
consommez-les dans les deux semaines qui suivent l'achat.
Ils doivent être conservés dans leur boîte originale fermée. Positionnez-les
sur les clayettes du réfrigérateur et consommez-les dans les 5 jours.
Fromages
Rangez-les dans leur emballage original. Une fois ouverts, fermez-les hermé-
tiquement dans des sachets en plastique ou dans des feuilles d'aluminium.
Restes
Laissez-les refroidir, couvrez-les hermétiquement avec une feuille d'alumi-
nium et rangez-les dans des récipients hermétiques afin d'éviter qu'ils ne
sèchent et qu'ils ne dégagent une odeur.
Conseils pour une bonne conservation des aliments surgelés.
Aliments surgelés
Rangez les aliments dans les sachets en plastique prévus à cet effet pour
la surgélation. Ces sachets doivent être aussi bien hermétiques, qu'étan-
ches. Ne recongelez pas la viande déjà décongelée.
Glace
La solidité de la glace dépend de la quantité de crème fraîche qu'elle
contient. En général, une bonne glace a un haut contenu de crème
fraîche et il faudra une température très basse dans le congélateur pour
maintenir sa solidité. La glace peu solide n'est par conséquent pas tou-
jours indice d'un problème de température.
Conservation des aliments
9
9.1
9.2
21
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Chapitres
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