Congelation Des Aliments; Conservation Des Aliments Surgelés - Smeg FAB 28 Mode D'emploi

8. CONGELATION DES ALIMENTS

Pour une conservation et une congélation correctes des aliments, on conseille d'emballer les fruits et les
légumes en portions non supérieures à 1 kg et la viande et le poisson jusqu'à un max. de 2 kg. Les
emballages réduits congèlent plus rapidement, permettant une meilleure conservation des propriétés
nutritionnelles et organoleptiques, même après la décongélation et la préparation. Utilisez uniquement
des sachets pour la congélation, des feuilles d'aluminium, des pellicules en polyéthylène à usage
alimentaire et des récipients spéciaux. N'utilisez pas de sachets en papier, de sachets en cellophane
non indiqués pour l'usage alimentaire ni de sacs pour les courses ou pour la congélation ayant déjà été
utilisés. Emballez les aliments dans des sachets hermétiques en essayant d'expulser complètement
l'air. Si vous utilisez des sachets, fermez-les avec des anneaux en caoutchouc et des fils plastifiés
spécifiques. Laissez toujours refroidir les aliments chauds à température ambiante avant de les
introduire dans le congélateur et évitez que des aliments déjà congelés ne soient au contact des
aliments frais à congeler. Inscrivez toujours sur les sachets la date de congélation, la quantité et le
produit et assurez-vous que les aliments sont frais et intacts. La quantité max. d'aliments frais qu'on
peut congeler en 24 heures figure sur la plaque des caractéristiques du produit. Ne dépassez pas la
quantité indiquée : cela influence négativement l'efficience du congélateur et sa capacité de
conservation des aliments présents à l'intérieur.
Pour les modèles munis d'un interrupteur de congélation intensive : 24 heures avant la
congélation d'une grande quantité d'aliments frais, activez l'interrupteur et tournez la manette du
thermostat sur 5-7. Au bout de 24 heures, introduisez les aliments frais et au bout de 24 heures
supplémentaires désactivez l'interrupteur et tournez la manette du thermostat sur la position souhaitée.
L'interrupteur est activé lorsque le marquage « I » ou «
désactivé lorsque le marquage 0 sur l'interrupteur est visible, ou si le marquage coloré n'est pas visible.
8.1 Conservation des aliments surgelés
En achetant des aliments surgelés, veillez toujours à ce que le sachet ne soit pas endommagé, que la
date limite de consommation du produit ne soit pas dépassée et que le thermomètre du congélateur
dans lequel ils sont exposés au magasin n'indique pas une température supérieure à –18°C. Faites
attention aux indications relatives à la température, à la période de conservation et aux modalités de
consommation fournies par le producteur. En outre, on conseille de protéger les aliments achetés dans
des récipients thermiques spécifiques durant le transport de manière à éviter la décongélation. Une
augmentation de la température pourrait réduire le temps de conservation et influencer leur qualité.
N'achetez pas de surgelés recouverts d'une quantité excessive de givre : ils pourraient avoir déjà subi
une décongélation.
ALIMENT
Légumes
Fruits
Pain-Gâteaux
Lait
Plats cuisinés
Viande : bœuf
veau
volaille
gibier
viande hachée
Poisson : gras
maigre
Abats
Pour éviter une altération de la qualité des aliments congelés, ne dépassez pas la durée de
conservation admise qui varie selon les aliments.
Instructions pour l'utilisateur
PÉRIODE DE CONSERVATION (EN MOIS)
1 2 3
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» ou le marquage coloré est visible, et il est
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