Table des Matières
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Plat
Quantité
(kg)
Côtelette/côte
1 - 1.5
levée
Pâté à la viande 0.75 - 1
Jarret de porc
0.75 - 1
(précuit)
Veau
Plat
Quantité
(kg)
Rôti de veau 1
Jarret de
1.5 - 2
veau
Agneau
Plat
Quantité
(kg)
Gigot
1 - 1.5
d'agneau/
Rôti
d'agneau
Selle
1 - 1.5
d'agneau
Gibier
Plat
Quantité
(kg)
Râble/Cuisse
jusqu'à 1
de lièvre
Selle de che-
1.5 - 2
vreuil
Cuissot de
1.5 - 2
chevreuil
1) Préchauffez le four.
Volaille
Plat
Quantité
(kg)
Morceaux de
0,2 -
volaille
0,25 chacun
Fonction
Tempéra-
ture (°C)
Turbo gril
170 - 180
Turbo gril
160 - 170
Turbo gril
150 - 170
Fonction
Températu-
re (°C)
Turbo gril
160 - 180
Turbo gril
160 - 180
Fonction
Températu-
re (°C)
Turbo gril
150 - 170
Turbo gril
160 - 180
Fonction
Températu-
re (°C)
Convection
1)
230
naturelle
Convection
210 - 220
naturelle
Convection
180 - 200
naturelle
Fonction
Températu-
re (°C)
Turbo gril
200 - 220
FRANÇAIS
Durée (min) Positions
des grilles
60 - 90
1
50 - 60
1
90 - 120
1
Durée (min) Positions
des grilles
90 - 120
1
120 - 150
1
Durée (min) Positions
des grilles
100 - 120
1
40 - 60
1
Durée (min) Positions
des grilles
30 - 40
1
35 - 40
1
60 - 90
1
Durée (min) Positions
des grilles
30 - 50
1
19
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