Kebbe-Einsatz Benutzen - gourmetmaxx AMG31B-100 Mode D'emploi

Kebbe-Einsatz benutzen

Kebbe ist ein traditionelles Gericht aus dem Mittleren Osten: Frittierte Taschen aus
Lammfl eisch und Bulgur-Weizen mit einer Hackfl eischfüllung. Nachfolgend fi nden Sie
ein Beispielrezept zur Herstellung von Kebbe:
Teigtasche vorbereiten
Zutaten:
500 g Lamm- oder fettfreies Hammelfl eisch, in Streifen geschnitten
500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und abgetropft
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Vorbereitung:
Wichtig! Den Bulgur-Weizen immer sofort nach dem Abgießen verarbeiten. Wenn er
austrocknet, könnte der Fleischwolf zu stark belastet und dadurch beschädigt werden.
1. Setzen Sie die feine Lochscheibe in den Fleischwolf ein (siehe Abschnitt „Fleisch-
wolfaufsatz benutzen").
2. Geben Sie abwechselnd Fleisch und Bulgur durch die feine Lochscheibe.
3. Mischen Sie Fleisch und Bulgur in einer Schüssel gut durch.
4. Drehen Sie die Fleisch-Bulgur-Mischung weitere zwei Mal durch die feine Loch-
scheibe.
5. Geben Sie die Zwiebel zu der Mischung und vermengen alles nochmal.
Füllung vorbereiten
Zutaten:
400 g Lammfl eisch, in Streifen geschnitten
1 El Öl
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
1 El Mehl
Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
1. Setzen Sie die feine Lochscheibe in den Fleischwolf ein (siehe Abschnitt „Fleisch-
wolfaufsatz benutzen").
2. Geben Sie das Fleisch durch die feine Lochscheibe.
3. Zwiebel goldbraun anbraten.
4. Lammfl eisch hinzugeben und anbraten.
5. Restliche Zutaten hinzufügen und ca. 2 Minuten dünsten.
6. Überschüssiges Fett abgießen und abkühlen lassen
Kebbe zubereiten
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1. Stellen Sie die Motoreinheit auf eine ebene, stabile Fläche.
2. Setzen Sie den Fleischwolfaufsatz und die Förderschne-
cke wie im Abschnitt „Fleischwolf benutzen" beschrieben,
in die Aufnahme der Motoreinheit ein.
3. Platzieren Sie den Kebbeaufsatz (zweiteilig!) auf die Öff-
nung des Fleischwolfaufsatzes.
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