Table des Matières
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Plat
Volaille, 1 000 g
Viande, 1 000 g
Viande, 500 g
Truite, 150 g
Fraises, 300 g
Beurre, 250 g
Crème, 2 x 200 g
Gâteau, 1 400 g
9.8 Stérilisation
Remarques :
• Utilisez toujours des bocaux à stériliser
de dimensions identiques, disponibles
dans le commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes mé-
talliques.
• Utilisez la première grille à partir du bas
pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
Baies
Conserve
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro-
seilles à maque-
reau mûres
Durée de
Décongélation
décongéla-
complémentaire
tion (min)
100 - 140
100 - 140
90 - 120
25 - 35
30 - 40
30 - 40
80 - 100
60
Température
en °C
160 - 170
(min)
Placez la volaille sur une
soucoupe retournée,
posée sur une grande
20 - 30
assiette. Retournez à la
moitié du temps de dé-
congélation.
Retournez à la moitié du
20 - 30
temps de décongéla-
tion.
Retournez à la moitié du
20 - 30
temps de décongéla-
tion.
10 - 15
-
10 - 20
-
10 - 15
-
La crème fraîche peut
aussi être battue même
10 - 15
si elle n'est pas complè-
tement décongelée
60
-
• Remplissez les bocaux au même ni-
veau et enclenchez le système de fer-
meture.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
• Lorsque le liquide dans les bocaux
commence à frémir (au bout de 35 à
60 minutes avec des bocaux d'un litre),
arrêtez le four ou baissez la températu-
re à 100 °C (voir le tableau).
Cuisson jusqu'à
ce que la prépa-
ration commen-
ce à frémir (min)
35 - 45
FRANÇAIS
21
Commentaire
Continuez la
cuisson à 100°C
(min)
-
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