Table des Matières
Publicité
Fonctionnement des foyers électriques
Grille adaptatrice (uniquement sur certains modèles)
Quand vous utilisez un récipient de petit diamètre, placez la
grille adaptatrice sur le porte-casserole au-dessus du brûleur
auxiliaire.
Type de brûleur
Rapide (3,0kW)
Semi-rapide (1,9kW)
Auxiliaire (1,0kW)
Triple couronne (3,5kW)
• Pour mettre en marche et régler les foyers, utilisez les boutons
montés sur le bandeau de commandes.
• Le symbole à côté de chaque bouton indique le foyer qu'il
pilote.
• L'allure de chauffe des foyers se règle en continu (1 à 9) ou
pas à pas (1 à 6).
• Il est possible de tourner dans les deux sens les boutons de
réglage pas à pas. En ce qui concerne les boutons de réglage
en continu, la puissance augmente quand vous les tournez
dans le sens des aiguilles d'une montre, et elle diminue quand
vous les tournez en sens inverse.
• Vous pouvez éteindre les foyers 3 à 5 minutes avant la fi n de
la cuisson afi n d'utiliser la chaleur résiduelle et économiser
l'énergie. Vous trouverez dans le tableau ci-dessous quelques
exemples concernant l'utilisation des différentes allures de
chauffe.
E
S
0
0
Foyer à l'arrêt / utilisation de la chaleur résiduelle
Maintien à la température et réchauffage de petites
1-2 1
quantités (puissance minimale)
3
2
Poursuite de la cuisson
Poursuite de la cuisson /
4-5 3
friture de grandes quantités
6
4
Friture, roux
7-8 5
Friture dans un bain d'huile
9
6
Ébullition, cuisson à feu vif
Les foyers rapides (disponibles uniquement sur certains
modèles) se différencient des foyers conventionnels par une plus
grande puissance qui leur permet de chauffer plus vite.
Ces foyers sont repérés par un point rouge au centre ; cette
marque peut disparaître avec le temps, en raison des utilisations
et nettoyages répétés.
Diamètre des récipients
220-260 mm
180-220 mm
120-180 mm
220-260 mm
11
Publicité
Table des Matières
