Table des Matières
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MANUEL D'INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, GS-30, GS-40, GS-40N, GS-60
GROSSEUR
ITEM
PORTION
Bifteck d'aloyau
6 oz
Steak suisse
4 oz
POULET
Sauté en
2-1/4
casserole
Entier
2 oz
SAUCISSES DE FRANCFORT
Grillées
2 oz
Bouillies
2 oz
PORC
Bacon
3 tranches
Steak de jambon
3 oz
5 oz
Côtelettes de porc
Chapelet de
3
saucisses
DINDE
Sans la carcasse
2 oz
Avec la carcasse
2 oz
DIVERS
Sandwich au
1
sandwich
fromage fondant
Macaroni au
8 oz
fromage
Riz
4 oz
Spaghetti
4 oz
Pièce Numéro 10193R1
TEMP.
DE LA
( F)
400
300 - 200
350
350 - 200
300
250
350
400
350
350
saucisses
400 - 200
400 - 200
400
200
350 - 225
350 - 225
LOTS DE
GS-30
CUISSON
PAR CHARGEMENT
PAR
QTÉ
HEURE
5
15 lb
1
25 lb
3
50 pièces
16 - 5 lb
8
22 lb
12
16 lb
12
2 lb
8
10 lb
4
15 lb
7
30 lb
–
3 - 26-30 lb
–
4 - 16-20 lb
8
35
sandwiches
2
18 gal.
1
20 lb
non cuit
2
8 lb non cuit
19
PAR CHARGEMENT
PORTIONS
QTÉ
40
22-1/2 lb
110
40 lb
25
80 pièces
200
24-5 lb
176
33 lb
128
25 lb
10
3 lb
50
15 lb
50
25 lb
120
45 lb
200
4 - 26-30 lb
175
6 - 16-20 lb
35
50
sandwiches
300
35 gal.
320
40 lb
200
12 lb
GS-40
PORTIONS
60
160
40
265
264
200
15
75
75
180
275
265
50
525
650
non cuit
300
non cuit
2021-08-27
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