Table des Matières
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MANUEL D'INSTRUCTIONS, SAUTEUSES À GAZ, GS-30, GS-40, GS-40N, GS-60
GROSSEUR
ITEM
PORTION
Brocoli
3 oz
Carottes
3 oz
tranchées
Petites carottes
3 oz
entières
Maïs
3 oz
Petits oignons
3 oz
entiers
Pois
3 oz
Épinard
3 oz
DESSERTS, PUDDINGS, SAUCES DESSERTS
Sauce au caramel
1 oz
écossais
Cobbler aux cerises
3 oz
Sauce au
1 oz
chocolat
Pudding à la
4 oz
farine de maïs
Gélatine aux
3 oz
fruits
VIANDES - VOLAILLES
BOEUF
Chop suey
6 oz
américain
Ragoût de boeuf
8 oz
Hachis de boeuf
5 oz
Cheeseburger
3 oz
Hamburger
3 oz
Boulettes de
1 oz
viande
Rôti à la cocotte
2 oz
Bifteck Salisbury
5 oz
Pièce Numéro 10193R1
TEMP.
DE LA
( F)
400
250
250
250
250
400
400
200
200
200
200
250
400 - 225
300
400
300
300
400 - 225
350 - 200
400
LOTS DE
GS-30
CUISSON
PAR CHARGEMENT
PAR
QTÉ
HEURE
8
12 lb
6
15 lb
3
15 lb
18
15 lb
7
15 lb
10
15 lb
3
15 lb
1
18 gal.
1
18 gal.
1
18 gal.
1
18 gal.
2
18 gal.
2
18 gal.
-
18 gal.
5
16 lb
12
7 lb
15
7 lb
3
12-1/2 lb
120 lb
3
16 lb
18
PAR CHARGEMENT
PORTIONS
QTÉ
50
18 lb
60
22-1/2 lb
50
22-1/2 lb
50
22-1/2 lb
50
22-1/2 lb
75
22-1/2 lb
75
22-1/2 lb
2300
35 gal.
750
35 gal.
2300
35 gal.
575
35 gal.
750
35 gal.
350
35 gal.
280
35 gal.
50
25 lb
35
10 lb
35
10 lb
65
18 lb
500
180 lb
50
24 lb
GS-40
PORTIONS
75
90
90
90
90
110
110
4500
1500
4500
1100
1500
700
560
75
50
50
100
750
75
2021-08-27
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