Cuisiner Au L'air Chaud; Préparation De Viande - F.Bertazzoni PROCS30X Guide De L'utilisateur

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Cuisiner au L'Air Chaud

Préparation de viande
Aliment
Rôti de veau
Filet de porc
Côtelette ou os
Rôti de porc
Poulet entier
Poulet en
morceaux
Canard
Conseils pour la cuisson
Retournez les pièces de viande à la moitié du
temps de cuisson. Quand le rôti est cuit, laissez-le
reposer 20 minutes dans le four éteint et fermé.
Le jus de la viande sera ainsi mieux réparti.
La température et le temps de cuisson dépendent
du type et de la quantité d'aliment.
S'il n'y a pas d'indication du poids exact du rôti
dans le tableau, choisissez le poids immédia-
tement inférieur et prolongez le temps
57
Température
Quantité (g)
35.27 320/ 340
17.64 / 21.16 355/ 375
35.27 / 42.33
28.22
52.9 / 59.97
.
Temps
ºF (mn)
80/90
35/40
390 30/40
390 25/35
390 70/80
Conseils pour la vaisselle
Vérifiez que la vaisselle entre bien à l'intérieur du
four.
Les récipients en verre, quand ils sont chauds,
doivent être posés sur un chiffon de cuisine sec.
Au contact d'une surface froide ou mouillée, le
verre pourrait se fendiller et éclater. Utilisez un
gant de cuisine pour retirer les plats du four
Temps de
repos (mn)
10 Récipient sans couvercle
10 Récipient sans couvercle
Récipient avec couvercle.
10 Bréchet vers le haut. Ne
tournez pas.
Récipient sans couvercle.
10 Placer les morceaux la peau
en haut. Ne tournez pas.
Récipient avec couvercle. Ne
10
tournez pas.
Indications