Tableaux et conseils
Cuisson à la vapeur - Poisson
Poisson
Dorade
Truite
Filet de saumon
Truite saumonée
Crevettes
Moules vertes
Filet de flétan
Bucardes
Homard, TK
Filet de cabillaud
Moules
Omble
Haddock
Filet de thon
Sandre
Viande
Viande
Boulettes de poulet
Poitrine de poulet
Côte de porc façon
Kassel
Escalope de dinde
Filet de porc entier
Saucisses
Garniture
Garniture
Céréales + liquide
Semoule + liquide
Lentilles + liquide
Riz + liquide
Température
Quantité
28.22 - 43.33 oz
4 x 8.82 oz
17.64 – 35.27oz
35.27 – 42.33 oz
17.64 – 35.27oz
35.27 – 52.9 oz
17.64 – 35.27oz
17.64 – 35.27oz
28.22 - 42.33 oz
35.27 – 42.33 oz
35.27 – 42.33 oz
4 x 8.82 oz
35.27 – 42.33 oz
17.64 – 35.27oz
4 x 8.82 oz
Température
Quantité
4-10
4-6
17.64 – 35.27oz
4-8
4-8
Quantité
7.05oz + 13.53 fl oz
7.05oz + 10.14 fl oz
7.05oz + 12.68 fl oz
7.05oz + 8.45 fl oz
Temps de cuisson
en ºF
en min.
175
30-40
175
20-25
175
15-25
175
25-35
175
15-20
210
25-35
175
20-25
210
10-20
210
25-30
175
20-25
210
15-25
175
25-30
175
20-25
175
15-20
175
25-30
Temps de cuisson
en ºF
en min.
210
40-45
210
25-35
210
40-50
210
20-25
210
20-30
175-210
10-15
Temps de
Température
cuisson en
en ºF
min.
210
30-35
210
10-20
210
20-50
210
25-40
Niveau des
Récipient
supports en
partant du bas
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
Niveau des
Accessoire/
supports en
Récipient
partant du bas
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
Récipient
grille, coupe en verre
grille, coupe en verre
grille, coupe en verre
grille, coupe en verre
FR
2
2
2
1/2
2
2
2
2
1/2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Niveau des
supports
en partant
du bas
2
2
2
2
52