Table des Matières
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COMMENCEZ À GRILLER!
AVERTISSEMENT:
Veuillez toujours suivre les pratiques de manipulation et préparation hygiéniques des aliments
lors de l'utilisation de ce Barbecue, et pour prévenir toute maladie d'origine alimentaire.
Éviter les Contaminations Croisées
Désinfectez les comptoirs, les appareils et ustensiles après avoir manipulé de la viande, des fruits de mer
ou du poulet cru. Rincez avec une solution diluée de blanchissant au chlore ; une cuillère à thé pour un litre
d'eau. Evitez les contaminations croisées lors de la préparation des aliments.
• Faites toujours cuire les aliments adéquatement. Il peut rester des bactéries dans les aliments mal cuits,
spécialement si ils ont été décongelés ou exposés à de conditions chaudes avant de cuisiner
• Utilisez toujours une sonde à viande pour vérifier que les aliments ont été entièrement cuits.
• Utilisez toujours des assiettes et ustensiles séparés pour manipuler de la viande crue. Ne placez jamais
des aliments crus et des aliments cuits dans la même assiette, et ne placez jamais des aliments cuits dans
une assiette qui a été utilisée pour manipuler des aliments crus. Nettoyez toujours soigneusement les
assiettes et ustensiles utilisés pour manipuler les aliments crus avant de les utiliser pour manipuler des
aliments cuits.
• Lavez toujours tous les légumes, fruits de mer et poulet avant de cuisiner.
• Laissez toujours les aliments crus dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner.
• Marinez toujours la viande dans le réfrigérateur. Jetez toujours la marinade en trop et ne la réutilisez
jamais.
• Préchauffez toujours votre Barbecue pendant jusqu'à ce que la température désirée est atteinte avant de
cuire, et nettoyez la graisse et les résidus alimentaires avant d'utiliser les grilles de cuisson.
TRUCS ET ASTUCES GRILLADE:
ATTENTION:
Les grilles doivent être assaisonnez avant l'utilisation. Referez vous à la p. 15 pour les instruction de
culottage. Pour de meilleur résulta utilisez du gras végétale.
Quelques conseils utiles assureront que vos résultats de grillade sont parfaits à chaque fois!
• Appliquez une légère couche d'huile de cuisson ou de shortening végétal sur les grilles de cuisson avant
de griller pour éviter que les aliments collent.
• Toujours retiré et nettoyer les plaques de distribution de chaleur avant de préchauffer.
• Enlevez l'excès de gras de la viande et entaillez le gras qui reste à des incréments de deux pouces afin
d'éviter des embrasements et qu'elle s'incurve. Les viandes grasses peuvent être cuites indirectement à
des réglages de températures plus basses.
• Arrosez la viande de sauce barbecue ou tout autre sauce à base de sucre seulement pendant les dernières
minutes de cuisson afin d'éviter de la brûler.
• Préchauffez toujours l'appareil sur « MAX » jusqu'à ce que la température désirée est atteinte avant
d'ajouter les aliments.
Les barbecues Coleman® Even Heat™ ont été conçus pour fournir une grande variation de températures
de cuisson et contrairement a la plupart des grils, peut atteindre une température élevé très
rapidement :
• Pour préchauffer : dépendant des aliments à faire cuire, toujours préchauffer votre gril à la
température nécessaire.
• Si des températures moins élevé sont nécessaire pour préparés des aliments à cuisson lente, tel
le poulet et cote de porc, assurez vous de ne pas préchauffée a des températures plus élevé que
nécessaire. Les Grilles de Cuisson Double COLEMAN® offrent la meilleur rétention de chaleur et
garderons la chaleur longtemps. Visez toujours pour la température de cuisson nécessaire lors du
préchauffement du gril.
• Faites cuire les portions de tailles similaires afin qu'elles soient cuites d'une façon homogène.
• Assurez-vous toujours de régler la température après le préchauffage. « MAX » est destiné pour le
préchauffage rapide de l'appareil, pour saisir des steaks et tout autres coupes de viande.
• La température moyenne est destinée à la plupart des grillades, cuissons et rôtissages.
• La température basse est destinée à chauffer, cuire lentement, fumer et cuire des aliments délicats.
• Ne percez jamais les aliments lors de leur cuisson sur le barbecue car cela les sèchera.
• Ne tournez pas souvent les aliments. Tournez les aliments une seule fois à mi-cuisson.
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