Consejos Y Técnicas De Deshidratado; Tabla De Deshidratado - Haier HCW3485AES Guide De L'utilisateur

CONSEJOS Y TÉCNICAS DE DESHIDRATADO
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Para deshidratar use el modo de deshidratado. Se usa una baja temperatura y el
aire caliente que circula suavemente elimina la humedad de los alimentos para
conservarlos.
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La temperatura del modo de Deshidratado está programada a 140 °F (60 °C).
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Las temperaturas del modo de Deshidratado se encuentran entre 120 °F (50 °C)
y 160 °F (70 °C).
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Se pueden usar múltiples rejillas al mismo tiempo.
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Algunos alimentos requieren como 14-15 horas para su total deshidratación.
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Consulte un libro de conservación de alimentos para los tiempos específicos y
para el manejo de los distintos alimentos.
•
Este modo es apropiado para una variedad de frutas, vegetales, verduras y tiras
de carne.
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Las rejillas especiales de secado se pueden comprar en tiendas de menaje de
cocina especializadas.
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Si se usan servilletas de papel, algunas humedades de los alimentos pueden
ser absorbidas antes de empezar la deshidratación (como por los tomates o
duraznos cortados en rodajas).

TABLA DE DESHIDRATADO

ALIMIENTO
Fruta
Manzana
Platano
Cereza
Cáscara y trozos
de naranja
Anillos de piña
Fresa
120
PREPARACIÓN
Sumergido en 1⁄4 vaso
con jugo de limon
y 2 vasos de agua,
rebanadas 1⁄4"
Sumergido en 1⁄4 vaso
con jugo de limon
y 2 vasos de agua,
rebanadas 1⁄4"
Lavar y secar con toalla.
Para cerezas frescas,
quitar huesos
Trozos de naranja 1⁄4"; la
parte de la cáscara está
lageramente pelada de
la naranja
Secado con toalla
Lavar y secar c/toalla.
Rebanadas de 1/2", la piel
(exterior) está sobre la
rejilla
TIEMPO* DE
SECADO (hrs)
APROXIMADO
11-15 Ligeramente
11-15 Ligeramente
10-15 Flexible, duro,
Cáscara 2-4
Naranja: seca y
Trozos: 12-16
En lata: 9-13 Soft and pliable
Fresca: 8-12
12-17
PRUEBA DEL
TERMINADO
flexible
flexible
masticable
Cáscara de
frágil
Dry, brittle