Användningsexempel - Bosch MUM5 Serie Notice D'utilisation

MUM5xxx_de-ar.book Seite 107 Donnerstag, 25. September 2014 9:59 09
Användningsexempel
Vispgrädde
100 g–600 g
Bearbeta grädden med

ballongvispen 1½–4 min i läge 7 (4) –
beroende på gräddens mängd och
konsistens.
Vispad äggvita
1–8 äggvitor
Bearbeta äggvitorna med

ballongvispen 4–6 min i läge 7 (4).
Deg för sockerkaka
Grundrecept
2 ägg
2–3 msk hett vatten
100 g socker
1 pkt vaniljsocker
70 g vetemjöl
70 g potatismjöl
ev. bakpulver
Vispa ingredienserna med ballongvispen

(utom vete- och potatismjöl) ca 4–6 min
i läge 7 (4) till skum.
Vrid strömvredet till läge 1 (1) och blanda

ned det siktade vete- och potatismjölet
skedvis under ca ½–1 min.
Max mängd: 2 ggr grundreceptet
Deg för saftig sockerkaka
Grundrecept
3–4 ägg
200–250 g socker
1 krm salt
1 pkt vaniljsocker eller skalet av en ½ citron
200–250 g smör eller margarin (rumsvarmt)
500 g vetemjöl
1 pkt bakpulver
125 ml mjölk
Blanda alla ingredienser med grovvispen

ca. ½ min i läge 1 (1), och sedan
ytterligare 3–4 min i läge 7 (4).
Max mängd: 1,5 ggr grundreceptet
Mördeg
Grundrecept
125 g smör (rumsvarmt)
100–125 g socker
1 ägg
1 krm salt
lite citronskal eller vaniljsocker
250 g vetemjöl
ev. bakpulver
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Bearbeta alla ingredienser med

grovvispen ca ½ min i läge 1 (1) och
sedan ytterligare ca 2–3 min i läge 6 (3).
Från och med 500 g vetemjöl:
Knåda ingredienser med degkroken ca

½ min i läge 1 (1), och sedan ytterligare
ca 3–4 min i läge 3 (2).
Max mängd: 2 ggr grundreceptet
Jäsdeg
Grundrecept
500 g vetemjöl
1 ägg
80 g fett (rumsvarmt)
80 g socker
200–250 ml fingervarm mjölk
25 g färsk jäst eller 1 pkt torrjäst
Skalet av en ½ citron
1 krm salt
Bearbeta alla ingredienser med

degkroken ca ½ minut i läge 1 och
sedan ca 3–6 minuter i läge 3 (2).
Max mängd: 1,5 ggr grundreceptet
Nudeldeg
Grundrecept
300 g vetemjöl
3 ägg
efter behov 1–2 msk (10–20 g) kallt vatten
Bearbeta samtliga ingredienser ca. 3 till

5 minuter i läge 3 (2) till deg.
Max mängd: 1,5 ggr grundreceptet
Bröddeg
Grundrecept
750 g vetemjöl
2 pkt torrjäst
2 tsk salt
450–500 ml varmt vatten
Bearbeta alla ingredienser med degkroken
ca ½ minut i läge 1 och sedan ca 4–5 minuter
i läge 3 (2).
Majonnäs
2 ägg
2 tsk senap
¼ l matolja
2 msk citronsaft eller vinäger
1 krm salt
1 krm socker
Ingredienserna måste ha samma
temperatur.
Bearbeta ingredienserna (utom matoljan)

några sekunder i mixern i läge 3 (2) eller
4 (3).
sv
107