KitchenAid KEBC167 Mode D'emploi page 29

Utiliser la grille de rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de sa
grille. Ce positionnement garde l'aliment au-dessus de la grille et
permet la libre circulation de l'air autour de toutes les surfaces.
A. Grille de rôtissage
B. Grille de la lèchefrite
C. Lèchefrite
1. Appuyer sur CONVECTION ROAST (rôtissage par
convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 300°F (150°C). La température de
rôtissage par convection peut être réglée entre 170°F et
500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo°" apparaît sur l'afficheur du four si la température réelle
du four est inférieure à 170°F (77°C).
Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),
l'afficheur du four indique les augmentations de température
par tranches de 5°.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
se fait entendre (si activé).
3. Appuyer sur CANCEL/OFF (annulation/arrêt) lorsque la
cuisson est terminée.
TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION
ALIMENTS/ DURÉE DE
POSITION CUISSON
DE LA (en min. par
GRILLE lb [454 g])
Bœuf, position de grille 2
Rôti de côte
saignant 20-25
à point 25-30
bien cuit 30-35
Rôti de côte
(désossé)
saignant 22-25
à point 27-30
bien cuit 32-35
Rôti de
croupe ou
d'aloyau
saignant 20-25
à point 25-30
bien cuit 30-35
Pain de 20-25
viande
A
B
C
TEMP. DU TEMP.
FOUR INTERNE
DES
ALIMENTS
300°F (149°C) 140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
300°F (149°C) 140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
300°F (149°C) 140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 165°F (74°C)
ALIMENTS/ DURÉE DE
POSITION CUISSON
DE LA (en min. par
GRILLE lb [454 g])
Veau, position de grille 2
Rôti de
longe, de
côte, de
croupe
à point 25-35
bien cuit 30-40
Porc, position de grille 2
Rôti de
longe 30-40
(désossé)
Rôti 35-40
d'épaule
Jambon, position de grille 2
Frais (non 25-35
cuit)
Entière- 15-20
ment cuit
Agneau, position de grille 2
Gigot, rôti
d'épaule
à point 25-30
bien cuit 30-35
Poulet*, position de grille 2
Entier
3 à 5 lb 20-25
(1,5 à 2,2 kg)
5 à 7 lb 15-20
(2,2 à 3,1 kg)
Dinde*, position de grille 1 ou 2
13 lb et 10-15
moins
(5,85 kg)
Plus de 13 lb 10-12
(5,85 kg)
Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3
1 à 1,5 lb 50-60
(0,5 à 0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.
TEMP. DU TEMP.
FOUR INTERNE
DES
ALIMENTS
325°F (163°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 160°F-170°F
(71°C-77°C)
325°F (163°C) 160°F-170°F
(71°C-77°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
300°F (149°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
29