Recettes; Crème Au Chocolat - BOMANN KM 6030 CB Mode D'emploi

Mode pause
AVERTISSEMENT : Risque de blessure !
• Réglez toujours la molette de contrôle sur MIN si vous
souhaitez interrompre le fonctionnement.
• Retirez le cordon d'alimentation pour changer d'ac-
cessoire.
• Attendez l'arrêt complet de l'accessoire !
• Si vous utilisez la manette pour lever le bras pendant
l'utilisation de l'appareil, un interrupteur de sécurité
désactive le moteur.
• Le moteur se remet en marche dès que vous baissez
à nouveau le bras pivotant !
Terminer l'utilisation de l'appareil et enlever le bol
1. Une fois terminé, faites revenir la molette de contrôle sur
MIN. Retirez le cordon d'alimentation.
2. Pivotez le levier vers et maintenez-le dans cette po-
sition. Levez le bras pivotant avec une main en position
relevée et relâchez la manette.
3. Retirez l'accessoire.
4. Si vous avez installé le bouclier anti-éclaboussures,
faites-le tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre pour le retirer.
5. Tournez brièvement le bol de mixage dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre pour le retirer.
6. Dégagez la pâte à l'aide d'une spatule et enlevez-la du
bol de mixage.
7. Nettoyez tous les éléments utilisés comme décrit au
chapitre « Nettoyage ».

Recettes

Génoise (recette simple)
Ingrédients :
250 g de beurre doux ou de margarine, 250 g de sucre,
1 sachet de sucre vanille ou bien un sachet de Citro-back
(poudre de citron), 1 pincée de sel, 4 œufs, 500 g de farine
de froment, 1 sachet de levure chimique, environ ⅛ litre
de lait.
Préparation :
Versez la farine de blé avec les autres ingrédients dans le
bol de mixage, en utilisant le crochet mélangeur, mélangez
pendant 30 secondes sur la position 2, puis environ 3 mi-
nutes sur la position 3. Huilez le moule à gâteaux ou bien
disposez du papier sulfurisé, versez la pâte et faites cuire.
Goûtez avant de sortir le plat du four : piquez au centre
avec un ustensile en bois. Le gâteau sera cuit si la pâte ne
s'accroche pas à la tige. Placez le gâteau sur une grille de
cuisson pour le laisser refroidir.
20
KM6030CB_IM (11 lang.)
Four conventionnel :
Position de la plaque : 2
Chaleur :
Temps de cuisson :
Vous pouvez modifier cette recette en fonction de vos
goûts, par exemple avec 100 g de raisins ou 100 g de noi-
settes ou encore 100 g de chocolat râpé. Laissez libre cours
à votre imagination.
Petits pains au grain de lin
Ingrédients :
500 à 550 g de farine de froment, 50 g de graines de lin,
⅜ litre d'eau, 1 cube de levure (40 g), 100 g crème allégée
(bien drainée), 1 cuillère a café de sel. Pour le levage :
2 cuillères à soupe d'eau
Préparation :
Trempez les graines de lin dans ⅛ litre d'eau tiède. Versez
le reste d'eau tiède (¼ litre) dans le bol de mixage, émiettez
la levure dans l'eau, ajoutez le lait caillé et mélangez bien
avec le crochet à pétrir sur la position 1. La levure doit être
complètement dissoute dans l'eau. Ajoutez la farine avec
les graines de lin trempées et le sel dans le bol de mixage.
Pétrissez sur la position 1, puis passez sur la position 2 et
continuez de pétrir pendant encore 3 à 5 minutes. Couvrez
la pâte et laissez lever dans un endroit chaud durant 45 à
60 minutes. Pétrissez à nouveau, sortez du bol de mixage
et formez 16 petits pains. Couvrez un plateau de cuisson
avec du papier sulfurisé. Placez dessus les petits pains et
faites monter durant 15 minutes, ajoutez de l'eau tiède et
faites cuire.
Position 2 - 3
Four conventionnel :
Position de la plaque : 2
Chaleur :
Temps de cuisson :
Crème au chocolat
Ingrédients :
200 ml de crème fraîche vanillée, 150 g de chocolat noir,
3 œufs, 50 à 60 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de
sucre vanillée, 1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum,
feuilles de chocolat.
Préparation :
Battez la crème dans le bol à mélanger avec le fouet,
retirez-la du bol et laissez-la refroidir. Mélangez le chocolat
selon les instructions de l'emballage ou chauffez-le pendant
3 minutes au four à micro-ondes à 600 W. Pendant ce
temps, battez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le cognac
Pour un four électrique : provenant
du haut et du bas 175 à 200 °C,
pour un four à gaz : vitesse 2 à 3
50 à 60 minutes
Position 1 - 2
Pour un four électrique : provenant
du haut et du bas de 200 à 220 °C
(préchauffé pendant 5 minutes),
pour un four à gaz : vitesse 2 à 3
30 à 40 minutes
Position 4
15.07.20