Truconvec (Déshydratation Par Convection) - Viking Range VGSC Manuel D'utilisation

Gril
Guide de cuisson au gril
Type et pièce
de viande Poids
BŒUF
Surlonge, 2,5 cm
Saignant 340 g
À point 340 g
Bien cuit 340 g
Aloyau, 1,9 cm
Saignant 283 g
À point 283 g
Bien cuit 283 g
Hamburger, 1,2 cm
À point 113 g
Bien cuit 113 g
POULET
Poitrine désossée, 226 g
1,2 cm d'épaisseur
Poitrine désossée, 226 g
1,2 cm d'épaisseur
Poitrine non 907 g à 1,3 kg au total
désossée
Poitrine non 907 g à 1,3 kg au total Convection Broil
désossée
Morceaux de poulet 907 g à 1,3 kg au total
Morceaux de poulet 907 g à 1,3 kg au total Convection Broil
JAMBON
Tranche de jambon, 453 g
2,5 cm
AGNEAU
Côtelettes, 2,5 cm 340 g
PORC
Côtelettes, 1,9 cm 453 g
Bacon
POISSON
Darne de saumon 453 g
Filets 453 g
Remarque : Les informations ci-dessus sont fournies à titre de
référence seulement.
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Temps
Réglage Grille (min)
Broil 3 4
Broil 3 5
Broil 3 6
Broil 3 4
Broil 3 6
Broil 3 8
Broil 3 6
Broil 3 8
Broil 3 15
Convection Broil 3 15
Broil 1 22
1 20
Broil 3 22
3 20
Broil 3 10
Convection Broil 2 8
Convection Broil 2 10
Broil 2 3
Broil 2 8
Broil 2 8
TruConvec (déshydratation
par convection)
TruConvec (déshydratation par convection)
Ce four a été conçu non seulement pour cuire, mais aussi pour
déshydrater les fruits et les légumes. L'air circule sous l'effet d'un
ventilateur motorisé à l'arrière du four et au bout d'un certain temps,
l'eau est éliminée des aliments par évaporation. L'élimination de l'eau
inhibe la prolifération de micro-organismes et retarde l'activité des
enzymes. Il est important de se souvenir que la déshydratation
n'améliore pas la qualité; par conséquent, seuls des aliments frais de
qualité optimale doivent être utilisés.
1. Préparez les aliments comme recommandé.
2. Arrangez les aliments sur des grilles de séchage (non fournies avec
le four; contactez un magasin qui vend des ustensiles de cuisine).
3. Modèles VGSC—Réglez le sélecteur de température à 200 °F
(93,3 °C) et le sélecteur de fonction du four à CONVECTION BAKE.
Modèles VGCC—Réglez le sélecteur de température à 200 °F
(93,3 °C) et activez l'interrupteur du ventilateur du four.
ATTENTION
Vous devez contrôler de près les aliments durant le processus de
déshydratation pour veiller à ce qu'ils ne prennent pas feu.
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