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et d'entretien Viking
Viking Range Corporation
111 Front Street
Greenwood, Mississippi 38930 Etats-Unis
(662) 455-1200
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appelez le 1-888-VIKNG1 (845-4641)
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Cuisinières à Gaz à Brûleurs
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Étanches et Four Autonettoyant
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Manuels Connexes pour Viking Range VGSC
Sommaire des Matières pour Viking Range VGSC
- Page 1 Manuel d’utilisation et d’entretien Viking Viking Range Corporation 111 Front Street Greenwood, Mississippi 38930 Etats-Unis (662) 455-1200 Pour des informations sur les produits, appelez le 1-888-VIKNG1 (845-4641) ou allez sur le site Web Viking Cuisinières à Gaz à Brûleurs vikingrange.com Étanches et Four Autonettoyant...
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Page 2: Table Des Matières
à chaque détail de votre nouvelle cuisinière à la pointe de la technique. Commandes Fonctions et caractéristiques de la cuisinière (VGSC autonettoyant) _16 Votre cuisinière Viking a été conçue pour vous offrir des années de Fonctions et caractéristiques de la cuisinière service fiable. -
Page 3: Avertissements
Avertissements Avertissements Les avertissements et consignes de sécurité importantes qui apparaissent AVERTISSEMENT dans ce manuel ne couvrent pas toutes les conditions et situations possibles. Vous devrez faire preuve de bon sens et de prudence lors de l’installation, de la maintenance et de l’utilisation de l’appareil. Si les informations figurant dans ce manuel ne sont pas suivies à... -
Page 4: Pour Éviter Tout Risque D'incendie Et De Fumée
Avertissements Avertissements Pour éviter tout risque d’incendie et de fumée Sécurité des enfants • Veiller à retirer tous les matériaux d’emballage de l’appareil avant de l’utiliser. • NE JAMAIS laisser d’enfants seuls ou sans supervision près de l’appareil • Laisser la zone autour de l’appareil dégagée et dépourvue de matériaux quand il est utilisé... -
Page 5: Sécurité Liée Aux Ustensiles
Avertissements Avertissements Sécurité liée à la cuisson (suite) Sécurité liée aux ustensiles • NE PAS laisser la graisse de cuisson ou d’autres matières inflammables • Utiliser des poêles et casseroles à fond plat et à manche ou poignées faciles s’accumuler dans ou près de l’appareil, la hotte ou le ventilateur de la à... - Page 6 De plus, NE PAS utiliser la cuisinière ou le four comme zone de rangement Four autonettoyant (sur modèles autonettoyants VGSC) d’aliments ou d’ustensiles de cuisson. • Nettoyer uniquement les composants indiqués dans ce guide. NE PAS nettoyer le joint de porte.
- Page 7 Avertissements Avertissements AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT PANNE DE COURANT RISQUE D’ÉLECTROCUTION Pour des raisons de sécurité et en raison du risque de blessure Débrancher l’alimentation électrique au niveau du fusible ou personnelle en essayant d’allumer et d’éteindre le brûleur, le gril ne du disjoncteur général avant de remplacer l’ampoule.
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Page 8: Avant D'utiliser La Cuisinière
ATTENTION pour des résultats professionnels. • Quatre lampes éclairent le compartiment du four du VGSC (deux pour le VGCC) en éblouissant moins. Vous devez contrôler de près les aliments durant le processus de •... -
Page 9: Fonctions Et Caractéristiques De La Cuisinière (Vgsc Autonettoyant)
Fonctions et caractéristiques Fonctions et caractéristiques de la cuisinière de la cuisinière (VGSC autonettoyant) (VGSC autonettoyant) Interrupteur Bouton de commande Sélecteur Voyant de la Voyant Voyant Bouton de commande d’éclairage du brûleur avant gauche de température plaque chauffante de nettoyage de température... -
Page 10: Fonctions Et Caractéristiques De La Cuisinière (Vgcc Non Autonettoyant)
Fonctions et caractéristiques de Fonctions et caractéristiques de la cuisinière la cuisinière (VGCC non autonettoyant) (VGCC non autonettoyant) Interrupteur Bouton de commande Sélecteur Voyant de la Voyant Bouton de commande d’éclairage du brûleur avant gauche de température plaque chauffante de température du brûleur avant droit intérieur du four gauche... -
Page 11: Fonctions Et Réglages Du Four
Fonctionnement des plaques de cuisson Fonctions et réglages du four BAKE (cuisson au four par circulation d’air naturelle) Allumage des brûleurs Utilisez ce réglage pour faire cuire des gâteaux, des rôtis et des plats Tous les brûleurs sont à allumage électrique. en cocotte. -
Page 12: Brûleur Trupower Plus™ (Le Cas Échéant)
Fonctionnement des plaques Fonctionnement des plaques de cuisson de cuisson Brûleur TruPower Plus™ Réglages des brûleurs* (le cas échéant) Certains modèles de plaques de cuisson sont équipés d’un brûleur Réglage Utilisation TruPower Plus de 18 500 BTU sur l’avant à droite. Ce brûleur ultra-chaud fournit un surcroît de chaleur et il est particulièrement utile lorsque vous Simmer Faire fondre de petites quantités... -
Page 13: Conditionnement De La Plaque Chauffante Avant La Première Utilisation
Fonctionnement des plaques Fonctionnement des plaques de cuisson de cuisson Conditionnement de la plaque chauffante avant la Nettoyage et entretien de la plaque chauffante/ première utilisation plaque à mijoter • Frottez la plaque chauffante avec un mélange d’un litre d’eau chaude •... -
Page 14: Montage Du Gril
Fonctionnement des plaques Fonctionnement des plaques de cuisson de cuisson Tableau de cuisson sur la plaque chauffante Astuces de cuisson au gril • Lorsque vous faites griller du poulet, des rôtis, des biftecks bien Aliments Temp. (°F) Temp. (°C) cuits ou des côtelettes, et des pièces de viande épaisses, saisissez- Œufs 250-300 121-149... -
Page 15: Nettoyage Et Entretien Du Gril
Fonctionnement des plaques Fonctionnement des plaques de cuisson de cuisson Montage du gril (suite) Démontage du gril pour nettoyage Procédez comme suit pour démonter le gril afin de le nettoyer. Assurez-vous qu’il est complètement froid avant d’essayer de le démonter. •... - Page 16 Fonctionnement des plaques Fonctionnement des plaques de cuisson de cuisson Tableau de cuisson sur le gril Tableau de cuisson sur le gril Temps de cuisson Temps de cuisson Aliments Poids ou épaisseur suggéré (min) Aliments Poids ou épaisseur suggéré (min) BŒUF PORC Hamburger...
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Page 17: Récipients De Cuisson
Fonctionnement des plaques Caractéristiques et fonctions de cuisson du four Récipients de cuisson Élément chauffant Chaque cuisinier a ses préférences pour ce qui est des récipients de du gril cuisson les mieux adaptés au type de cuisson. Tout récipient de cuisson est adapté... -
Page 18: Mode D'emploi Du Four
• En règle générale, pour convertir les recettes d’une cuisson 2. Modèles VGSC—Réglez le sélecteur de fonction du four sur BAKE conventionnelle à une cuisson par convection, baissez la et tournez le sélecteur de température à la température souhaitée. -
Page 19: Pour Utiliser La Fonction Convection Bake
2 ou 3 produira les meilleurs résultats. • Lors d’une cuisson sur plus d’une grille, il est recommandé d’utiliser les 2. Modèles VGSC—Réglez le sélecteur de fonction du four sur 3e et 5e positions pour obtenir une cuisson plus uniforme. - Page 20 Cuisson au four Cuisson au four Guide de cuisson conventionnelle Guide de cuisson par convection Position Temps Position Temps Aliment Plat/moule de grille Température (min) Aliment Plat/moule de grille Température (min) PAINS PAINS Biscuits levés Tôle à biscuits 3 ou 4 400 °F (204 °C) 10 - 12 Biscuits levés congelés Tôle à...
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Page 21: Gril
Cuisson au four Gril Résolution de problèmes de cuisson au four BROIL (cuisson au gril infrarouge) Les problèmes de cuisson peuvent être causés par plusieurs facteurs. Consultez le tableau des problèmes les plus courants pour y lire les Le brûleur du gril en haut du causes et les solutions recommandées. -
Page 22: Instructions De Cuisson Au Gril
3. Modèles VGSC—Réglez le sélecteur de fonction du four sur Assurez-vous de faire déborder le papier d’aluminium sur le côté de CONVECTION BROIL ou BROIL et tournez le sélecteur de... -
Page 23: Truconvec (Déshydratation Par Convection)
283 g Broil le four; contactez un magasin qui vend des ustensiles de cuisine). Hamburger, 1,2 cm 3. Modèles VGSC—Réglez le sélecteur de température à 200 °F À point 113 g Broil (93,3 °C) et le sélecteur de fonction du four à CONVECTION BAKE. -
Page 24: Convection Defrost (Décongélation Par Convection)
1 tasse de lait entier 1 tasse de lait écrémé plus 2 c. à soupe de 2. Modèles VGSC—Réglez le sélecteur de température à OFF et le margarine ou 1/2 tasse de lait en poudre sélecteur de fonction du four à CONVECTION BAKE. -
Page 25: Nettoyage Et Maintenance
Nettoyage et maintenance Nettoyage et maintenance Tête de brûleur Tout équipement fonctionne mieux et dure plus longtemps lorsqu’il est correctement entretenu et maintenu propre. Les fours ne font pas Si les trous de la tête de brûleur sont bouchés, nettoyez avec une épingle. - Page 26 PERMANENCE. Nettoyez avec du liquide à vaisselle et de l’eau chaude. Pour les Modèles VGSC—Votre four a un cycle de nettoyage automatique pour taches tenaces, utilisez un tampon en laine d’acier imbibé d’eau le nettoyage de son compartiment intérieur. Pour des instructions savonneuse.
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Page 27: Cycle De Nettoyage Automatique (Modèles Autonettoyants Seulement)
Cycle de nettoyage automatique Cycle de nettoyage automatique (modèles autonettoyants seulement) (modèles autonettoyants seulement) Pour lancer le cycle de nettoyage automatique : Ce four a un cycle de nettoyage automatique à pyrolyse. Durant ce cycle, le four atteint de hautes températures pour brûler les salissures et 1. -
Page 28: Remplacement Des Lampes Intérieures
Remplacement des lampes intérieures Démontage de la porte AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT POUR ÉVITER TOUT RISQUE DE BLESSURE RISQUE D’ÉLECTROCUTION Avant de retirer les portes, assurez-vous que les goupilles sont Débrancher l’alimentation électrique au niveau du fusible correctement installées dans les charnières, sinon il pourrait y avoir ou du disjoncteur général avant de remplacer l’ampoule. -
Page 29: Remise En Place Et Ajustement De La Porte
Remise en place et ajustement de la porte Dépannage Problème Cause possible et/ou solution La cuisinière ne fonctionne La cuisinière n’est pas branchée sur pas. l’alimentation électrique : faites vérifier le disjoncteur, les câbles et les fusibles par un électricien. Le four ne fonctionne pas en La porte n’est pas complètement fermée pour mode Self Clean. -
Page 30: Service Après-Vente
(12) mois à partir de la date d’achat. Viking Range Corporation, le ou distributeur.