Krampouz CEBIV3 Notice D'utilisation page 22

Mit 400 Volt ausgewiesene Geräte müssen an eine 20 Ampere Drehstromsteckdose mit Nullleiter
und Erde angeschlossen werden. Diese Geräte werden mit einem Stromkabel des Typs HO7RNF mit
5 Polen (3 Phasen + Nullleiter + Erde) und einem Querschnitt von 1.5 mm² geliefert.
Benutzung
Von Krampouz gefertigte Gussplatten müssen vor dem ersten Gebrauch einem „Anheizen"
unterzogen werden.
Anheizen der Eisen
Achtung: Diese Arbeiten (Dauer: 1 bis 1,5 Stunden) sind allein für neue Eisen erforderlich. Nur
Speiseöl verwenden, keine anderen Stoffe.
Für die Einbrennen der Platte verwenden Sie das Reinigungsstempel und die Zusatzblätter.
Für eine erfolgreiche Durchführung:
- das Stromkabel anschließen,
- das Gerät einschalten.
- Das Gerät bis auf circa 250°C heizen. Das Gerät ist auf Temperatur, wenn die orange
Kontrollleuchte ausgeht. Diese Einstellung während des gesamten Aufheizens beibehalten.
- Für die ersten 4 Durchgänge: 1 Teelöffel pflanzliches Öl auf die Platte gießen. Mit Hilfe des
Reinigungsstempels gleichmäßig verteilen. So lange trocknen lassen, bis es nicht mehr raucht, 5-10
Minuten.
- Vom 5. Bis 9. Durchgang: ½ Teelöffel pflanzliches Öl auf die Platte gießen. Mit Hilfe des
Reinigungsstempels gleichmäßig verteilen. So lange trocknen lassen, bis es nicht mehr raucht, 5-10
Minuten.
- Letzte Schicht: Mit dem Reinigungsstempel ohne Hinzufügen von Fett über die Platte wischen.
- Ergebnis: Einbrennen mit dunkelbraunem lackartigem Aussehen.
- Bei der ersten Verwendung die neu eingebrannte Platte zwischen jedem Crêpe gut einfetten.
Das Einfetten und das Abwischen der Platte
Bei der Herstellung von Crêpes ist der Reinigungsstempel zum Einfetten und Abwischen der
Rückstände auf der Platte geeignet.
Notwendige Utensilien
Das nachstehend empfohlene Zubehör garantiert gelungene Crêpes:
- ein Teigrechen (18 bis 20 Zentimeter)
- ein Reinigungsstempel ATE1
- ein Zusatzblätter ATE2
- ein Pinsel und ein Wasserbecken für das Reinigen des Rechens
- ein Küchenspatel aus Holz oder Edelstahl
- Speiseöl zum Einfetten der Heizfläche
- ein Behälter für den Teig
- eine Dosierschöpfkelle
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