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Guide de cuisson au four
Guide de cuisson pour friture à air chaud
Air Fry est un mode de cuisson spécial, sans
préchauffage, conçu pour produire des aliments avec un
extérieur plus croustillant que la cuisson au four
traditionnelle. Sélectionnez Air Fry, puis entrez
la température de cuisson souhaitée et poussez sur
Start. La température peut être réglée entre 300 ° F et
500 ° F. (150-250º C)
Consignes relatives aux ustensiles de
cuisson pour friture à air chaud
•
En mode Air Fry, utilisez uniquement des
ustensiles de cuisine certifiés aptes pour être
utilisés sous le gril
• Une plaque à pâtisserie foncée est
recommandée, car elle bruni mieux les
aliments et les rend plus croustillants.
• Des paniers de cuisson au four et des grilles de
cuisson peuvent aussi être utilisés. Lors de l'utilisation
d'un panier de cuisson, une plaque de cuisson doit
être placée sur la grille sous les aliments pour
récupérer les gouttes.
Ustensile recommandé
Options alternatives d'ustensiles
POSITION(S) DE GRILLE
TYPE D'ALIMENTS
RECOMMANDÉE(S)
Poisson frais sans arêtes ou
pièces de volaille, aliments
panés tels que des nuggets
et filets tendres
Ailes de poulet fraîches
avec os
Pilons de Poulet frais
avec os
Frites fraîches fines,
Épaisseur < ½ pouce)
Frites fraîches grosses,
Épaisseur > ½ pouce
Aliments emballés
surgelés
295D1703P035 Rev. 0
TEMPÉRATURES (F°)
RECOMMANDÉES
4
4
3 ou 4
4
3 ou 4
3 ou 4
Utilisez les instructions de cuisson traditionnelle au four (pas Air Fry) comme guide pour régler la température et
le temps de cuisson. Un temps de cuisson supplémentaire à celui recommandé sur l'emballage peut être
(Utilisez la position de
grille 3 pour les
nécessaire
aliments plus épais)
Recommandations générales pour le
mode Air Fry
• Le mode Air Fry est conçu pour la cuisson sur une
seule grille.
• Le mode Air Fry mode est conçu pour un usage sans
préchauffage.
• Pour la plupart des aliments, la position de grille 4 est
recommandée. Pour des aliments plus épais, utilisez
la position de grille 3
• Les aliments peuvent cuire plus vite que prévu si le four
est déjà chaud lorsqu'on y place les aliments.
• Lors de la friture à l'air d'aliments avec de la sauce, il
est recommandé d'appliquer la sauce en fin de cuisson.
• Si les aliments brunissent trop rapidement, essayez une
position de grille inférieure ou une température de four
inférieure.
• Pour les aliments emballés, suivez les instructions de
cuisson au four traditionnelle pour définir la température
et le temps de cuisson prévu.
• Il n'est pas nécessaire de retourner ou de remuer les
aliments pendant la cuisson
• Disposez les aliments en une seule couche sur
l'ustensile, ne le surchargez pas.
• Vérifiez toujours la température interne des aliments
pour vous assurer que les températures minimales de
sécurité ont été atteintes. Les températures minimales
de sécurité peuvent être trouvées sur les emballages et
sur IsItDoneYet.gov.
TEMPS DE CUISSON
RECOMMANDÉ (MIN)
375-400
15-30
375-400
25-40
375-400
30-55
400-425
15-30
375-400
20-35
pour certains aliments. Si le four est chaud avant de lancer la cuisson, les aliments peuvent cuire
plus vite que le temps minimal indiqué sur l'emballage
.
REMARQUES
Pour des pièces plus épaisses, utilisez des
températures plus basses.
Utilisez des ustensiles brillants.
Salez les ailes ou enrobez-les dans une
marinade sèche. En cas de sauce, appliquez-la
vers la fin de la cuisson.
Pour des pièces plus épaisses, utilisez des
températures plus basses.
Du papier de parchemin est recommandé
pour la préparation des frites. Pour des frites
plus croustillantes, enduisez les frites dans du
fécule de maïs ou de la farine de riz avant
leur cuisson.
Du papier de parchemin est recommandé
pour la préparation des frites. Pour des frites
plus croustillantes, enduisez les frites dans du
fécule de maïs ou de la farine de riz avant
leur cuisson.
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