Table des Matières
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Évents du four
N'obstruez jamais les évents (ouvertures de ventilation) d'air de
la cuisinière. Ils fournissent l'entrée et la sortie d'air nécessaires
à la cuisinière pour qu'elle puisse se rafraîchir et fonctionner
avec une combustion correcte.
Les évents sont situés à l'arrière du plan de cuisson, en
haut et en bas de la porte du four, et au fond de la cuisinière
Guide de cuisson au four
Faites bien cuire les aliments pour vous protéger contre les maladies d'origine alimentaire.
Pour la sécurité alimentaire, les recommandations de sécurité concernant les températures minimales des aliments
peuvent être trouvées IsItDoneYet.gov. Utilisez un thermomètre de cuisson pour mesurer la température des aliments.
Recommandations concernant les ustensiles de cuisine
Le matériau, la finition et les dimensions des ustensiles de
cuisson ont une influence sur la performance de cuisson
au four.
Des casseroles foncées, mattes et à revêtement
absorbent plus facilement la chaleur que les casseroles
claires et brillantes. Les casseroles qui absorbent plus
de chaleur peuvent donner comme résultat une croûte
plus dorée, plus croustillante et plus épaisse. Quand
vous utilisez des ustensiles de cuisine foncés ou à
revêtements, vérifiez vos aliments plus tôt que le temps
de cuisson minimum. Si les résultats obtenus avec ce
type de batterie de cuisine sont indésirables, considérez
diminuer la température du four de 25 ° F la prochaine
fois.
Des moules brillants peuvent produire une cuisson
plus uniforme pour des produits de boulangerie comme
les gâteaux ou les biscuits
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L'apparence et l'emplacement des évents varient
Les ustensiles en verre et en céramique chauffent
lentement mais retiennent bien la chaleur. Ces types
d'ustensiles fonctionnent bien pour des plats tels que
tartes et des crèmes.
Les bacs de cuisson à isolation d'air chauffent lentement
et peuvent faire que la partie inférieure des aliments dore
moins vite.
Soignez la propreté de vos ustensiles pour favoriser une
cuisson uniforme.
Le grès chauffe lentement et conserve bien la chaleur.
Il est recommandé de préchauffer ce type de batterie de
cuisine si possible. Un temps de cuisson supplémentaire
peut être nécessaire.
Les ustensiles de cuisine à utiliser sous gril ou en mode de
friture à air chaud doivent être certifiés aptes pour cet
usage.
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