Décongélation Manuelle - Samsung MS23F301T Série Manuel D'utilisation Et Guide De Cuisson

DÉCONGÉLATION MANUELLE
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles
permettent de faire décongeler progressivement les aliments en un temps record.
Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.
La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache
métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide produit
pendant la décongélation de s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié du
temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible.
Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.
Si les parties les plus fines des aliments commencent à cuire pendant la
décongélation, protégez-les en les enveloppant de fines bandes d'aluminium.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez
reposer pendant 20 minutes avant de la poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la phase de
décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend du
poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
Conseil : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus
épais et de petites quantités se décongèlent plus rapidement
que des grandes. Tenez compte de cette différence pendant vos
opérations de congélation et de décongélation des aliments.
Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -18 et
-20 °C, suivez les instructions figurant dans le tableau ci-contre.
Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de décongélation
(180 W).
Temps
Type d'aliment Quantité
(min)
Viande
Bœuf haché 250 g 6½-7½
500 g 10-12
Escalopes de porc 250 g 7½-8½
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Temps
de repos Consignes
(min)
5-25 Placez la viande dans une assiette plate
en céramique. Protégez les parties les
plus fines avec de l'aluminium. Retournez
à la moitié du temps de décongélation.
Temps
Type d'aliment Quantité
Volaille
Morceaux de 500 g 14½-15½
poulet (2 parts)
Poulet entier 900 g
Poisson
Filets de poisson 250 g
(2 parts)
400 g
(4 parts)
Fruits
Baies 250 g
Pain
Petits pains 2 parts
4 parts
(50 g chacun)
Tartine/Sandwich 250 g
Pain complet 500 g
(farine de blé et de
seigle)
Français - 26
Temps
de repos Consignes
(min)
(min)
15-40 Posez tout d'abord les morceaux de
poulet côté peau vers le bas (ou côté
poitrine vers le bas dans le cas d'un
28-30
poulet entier) dans une assiette plate
en céramique. Recouvrez les parties
les plus fines (ex. : ailes et extrémités)
d'aluminium. Retournez à la moitié du
temps de décongélation.
6-7 5-15 Placez le poisson surgelé au centre d'une
assiette plate en céramique. Glissez
les parties les plus fines sous les plus
12-13
épaisses. Recouvrez les extrémités
d'aluminium. Retournez à la moitié du
temps de décongélation.
6-7 5-10 Disposez les fruits dans un récipient
rond en verre et à fond plat (de grand
diamètre).
½-1 5-20 Disposez les petits pains en cercle
2-2½ (ou le pain entier à plat) sur du papier
absorbant, au centre du plateau tournant.
4½-5 Retournez à la moitié du temps de
décongélation.
8-10
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