Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
problemløsning
Spørgsmål
Pastaen ser ru ud
Kvaliteten af den udpressede pasta
varierer i dejen
Pastaen kommer ikke ud af hullerne
Hulskiverne er vanskelige at rengøre
Pastaformene er ujævne
Hulskiven sidder ikke rigtigt
på sneglen
Svar/råd
G
Hulskiverne er specialfremstillet af
bronze. En egenskab ved
bronzehulskiven er, at den giver
pastaen en ru overflade, som er god
til at holde på den ledsagende sauce.
G
Dette er normalt, men kan minimeres
ved:-
- at sikre, at dejen har en ret jævn
konsistent til at begynde med.
- at føre dejen igennem pasta-
apparatet med en jævn hastighed.
- at sikre, at al dejen udpresses som én
portion.
- at sikre, at dejen ikke får lov til at tørre
ud.
G
Sørg for at hulskiverne er rene inden
start; evt. tørret pasta i hullerne vil
forhindre udpresning.
G
Kontrollér, at tilførselsrøret ikke er
tilstoppet.
G
Brug nøglen/nedstopperen til at
hjælpe med at føre pastaen ned på
sneglen.
G
Rengør altid lige efter brug. Lad ikke
dejen tørre på hulskiven.
G
Brug det medfølgende redskab. Den
tykke ende af redskabet er velegnet til
at rengøre de store huller på hulskiver
til Maccheroni rigati, mens den tynde
ende kan bruges til at rengøre andre
hulskiver.
G
Undertiden kan den første pasta,
som udpresses, være lidt ujævn. Før
pastadejen ind i apparatet med en
konstant, jævn hastighed og prøv at
justere den hastighed, hvormed dejen
kommes i. Opvarm huset, hulskiven
og ringmøtrikken i varmt vand og tør
grundigt inden brug.
G
Kontrollér, at evt. tør dej fra tidligere
prøver er fjernet fra midterhullet i
hulskiven.
G
Hvis du skifter hulskive under
arbejdet, skal du kontrollere, at der
ikke sidder nogen dej mellem
hulskiven og sneglen, som forhindrer
den i at blive placeret rigtigt.
55
Publicité
Table des Matières
